Paolo Leo Malvasia Nera Moramora 2022

Paolo Leo Malvasia Nera Moramora 2022

Paolo Leo, 0,75 l - 14,50%
100% Malvasia Nera

€ 9,54
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21
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Puglia - Italia
Rosso green fermo aromatico

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Giovani
Paolo Leo Malvasia Nera Moramora 2022
Considerato uno dei grandi vitigni autoctoni salentini, la Malvasia Nera da sempre condivide la vigna con il Negroamaro e, in molti casi, anche il processo fermentativo in molte denominazioni d’origine salentine, tra cui Salice Salentino DOC e Brindisi DOC. La sua inconfondibile aromaticità dona un tocco di particolare pregio in blend di nota menzione.

Colore

Color rosso rubino intenso.

Profumo

All’olfatto propone piccoli frutti rossi come more e gelsi in piena maturazione.

Sapore

Sentori di prugne appassite e spezie dolci donano un’avvolgente percezione terziaria. Finale lungo, morbido e dal tannino setoso.

Abbinamento

L’aromaticità della Malvasia Nera di Moramora sposa ragù a lenta cottura. Le migliori braci di carne valorizzano la struttura del vino. Abbinato con salumi e formaggi diventa un ospite di grande compagnia.

Pasta
Carne
Formaggi
Maiale
Salumi

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Caratteristiche

Nome Paolo Leo Malvasia Nera Moramora 2022
Tipologia Rosso green fermo aromatico
Classificazione IGT Salento
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Malvasia Nera
Nazione
Regione Puglia
Ubicazione Area rurale di San Donaci in provincia di Brindisi
Composizione del terreno Medio impasto.
Sistema di allevamento Cordone-Speronato.
N. piante per ettaro 4500
Vendemmia La vendemmia viene effettuata alle prime ore del mattino, nelle ore più fresche della giornata.
Vinificazione Dopo la raccolta l’uva viene diraspata ed il pigiato fermenta in acciaio inox a temperatura controllata di 22-24°C per 8-10 giorni. Il mosto viene sottoposto a diversi rimontaggi e delestage che offrono una tecnologica estrazione di colore e tannini. Successivamente il vino viene svinato in pressa soffice. Dopo il primo travaso, sempre in acciaio inox, avviene la fermentazione malolattica.
Affinamento 3 mesi in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento L’aromaticità della Malvasia Nera di Moramora sposa ragù a lenta cottura. Le migliori braci di carne valorizzano la struttura del vino. Abbinato con salumi e formaggi diventa un ospite di grande compagnia.
In offerta Prezzo Paolo Leo Malvasia Nera Moramora 2022 € 9,54  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
90/100 
2022
Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2021
Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2020
Paolo Leo
Da questa cantina:

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