| Tipologia |
Rosato green fermo aromatico |
| Ubicazione |
Antiche campagne salentine, nelle provincie di Brindisi e Lecce |
| Vendemmia |
La vendemmia viene effettuata alle prime ore del mattino, nelle ore più fresche della giornata. |
| Vinificazione |
Dopo la raccolta l’uva viene raffredata a 0 °C e fatta stazionare all'interno della pressa soffice per circa 4 ore a contatto con le bucce da dove si estrae il caratteristico colore “rosa cerasuolo”. Il pressato, all’interno di un serbatoio d’acciaio inox, fermenta a temperatura bassa per circa 10 giorni |
| Affinamento |
3 mesi in serbatoio di acciaio. |
| Abbinamento |
La vivacità ed eleganza del Malvasia nera in rosato concede curiosissimi abbinamenti in aperitivi gourmet. Il sorso fresco si dona a stuzzicanti fritture di pesce con particolare riferimento a gamberi e fritto di paranza. L'aromatività esotica del vino garantisce un affascinante abbinamento orientale in sushi roll, sashimi misto e frutta fresca. |
| In offerta |
Prezzo Paolo Leo Malvasia Nera Rosé RosaMora 2022 € 14,62
IVA escl.
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