Marchesi Antinori Castello della Sala Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala 2023

Marchesi Antinori Castello della Sala Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala 2023

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Umbria - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

08 - 10°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Marchesi Antinori Castello della Sala Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala 2023

Il San Giovanni della Sala viene prodotto da Antinori nei terreni adiacenti il Castello della Sala, antico castello medievale costruito nel 1350, da sostenitori venuti in Italia con Carlo Magno con l’obiettivo di conquistare Orvieto. La famiglia Antinori data l’alta vocazione del territorio per la produzione di vini bianchi, nel 1940 decise di acquistare il castello ormai trascurato da decenni, e riportarlo alla magnificenza di un tempo. Nei 170 ettari di terreno si producono solo vitigni bianchi, fatta eccezione solo per il pinot nero, sia autoctoni che non, per poter esprimere con ogni vino una visione moderna di un terroir antico. La cantina ha una concezione moderna di vinificazione ed è stata ideata per garantire qualità e freschezza nei vini prodotti, senza però ledere la storica cantina già presente dal XVI secolo nei sotterranei della roccaforte.


L’Antinori San Giovanni della Sala nasce da un blend di uve autoctone, Grechetto e Procanico, con il Pinot Bianco e il Viognier per produrre un Orvieto Classico DOC che racconti uno stile nuovo e tutto suo. I 4 vitigni, coltivati in un suolo tendenzialmente argilloso e ricco di conchiglie fossili, vengono vendemmiati durante tutto il mese di settembre. Parte del mosto viene macerato a freddo a contatto con le bucce per circa 6 ore a circa 10°C mentre la restante parte viene pressata. La vinificazione, per esaltare le caratteristiche di ogni varietà, avviene separatamente in serbatoi d’acciaio inox a 16°C. L’affinamento arriva sui propri lieviti per alcuni mesi per migliorare struttura ed eleganza prima di essere assemblato e successivamente imbottigliato. Il San Giovanni della Sala viene prodotto dal 1990 si riconosce per la sua intensità e freschezza e l’esplosione fruttata al palato.

Colore

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini.

Profumo

Al naso colpisce per il suo finissimo bouquet, caratterizzato da piacevoli sentori floreali e di frutta matura come pesca ed ananas.

Sapore

Al palato è avvolgente, equilibrato, persistente e sostenuto da una buona freschezza.

Abbinamento

Pesce
Crostacei
Formaggi

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Caratteristiche

Nome Marchesi Antinori Castello della Sala Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala 2023
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOC Orvieto Classico Superiore
Anno 2023
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni Grechetto, Pinot Bianco, Trebbiano Toscano, Viognier
Nazione
Regione Umbria
Ubicazione Loc. Sala - Ficulle (TR)
Temperatura di fermentazione 16 °C
Vinificazione All'arrivo in cantina le uve sono state vinificate separatamente per varietà per esaltare le caratteristiche di ciascun varietale. Parte del mosto ha effettuato una macerazione a freddo, rimanendo a contatto con le proprie bucce per circa 6 ore ad una temperatura di 10 °C, prima di essere unito a quello ricavato dalla soffice pressatura diretta delle uve. Il mosto così ottenuto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove haavuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura controllata di 16 °C.
Affinamento Il vino è rimasto sui propri lieviti per alcuni mesi al fine di migliorare struttura, eleganza e mineralità fino al momento dell’assemblaggio e del successivo imbottigliamento.
Allergeni Contiene solfiti
Altro San Giovanni nasce dai vigneti dell’antico Castello della Sala dall’unione di uve autoctone Grechetto e Procanico (Trebbiano Toscano) con quelle di Pinot Bianco e Viognier per raccontare l’Orvieto Classico secondo un nuovo stile. La prima annata del Castello della Sala Orvieto Classico è statala 1990.
In offerta Prezzo Marchesi Antinori Castello della Sala Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala 2023 € 15,60  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2023
xtraWine
91/100 
2023
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2022
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2022
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2019
Vinous
90/100 
2019
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2018
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2018
Luca Maroni
90/99 
2017
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2015
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2015
Wine Spectator
88/100 
2015
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2014
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2013
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2012
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2010
Castello della Sala (Antinori)
Da questa cantina:

IL CASTELLO DELLA SALA Il Castello della Sala si trova in Umbria, a poca distanza dal confine con la Toscana, a circa 18 chilometri dalla storica città di Orvieto. Le terre del Castello, imponente maniero di epoca medioevale, si estendono per 500 et...

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