Ubicazione |
Tenuta Castello della Sala a circa 18 km da Orvieto in Umbria |
Clima |
Altitudine: oltre 400 metri s.l.m. |
Vinificazione |
Dopo la diraspatura ed una parziale pigiatura, l'uva è stata introdotta in piccoli serbatoi di acciaio troncoconici. La macerazione è durata circa una settimana. La fermentazione alcolica si è svolta ad una temperatura di 26 °C ed è terminata in barriques francesi dove il vino ha completato anche la fermentazione malolattica. |
Affinamento |
L'affinamento in barriques è proseguito per 10 mesi, al termine dei quali, si è proceduto all'imbottigliamento. Dopo un periodo di affinamento in bottiglia di 8 mesi nelle cantine storiche del Castello della Sala, è stato introdotto sul mercato. |
In offerta |
Prezzo Castello della Sala Pinot Nero della Sala 2021 € 51,74
IVA escl.
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