Levii Trento Brut Millesimato 2018

Levii Trento Brut Millesimato 2018

Levii, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

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Prezzo 
Non acquistabile

Trentino Alto Adige - Italia
Bianco spumante metodo classico brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Levii Trento Brut Millesimato 2018
Metodo classico ottenuto con sole uve Chardonnay d’alta quota e affinato sui lieviti per un minimo di 36 mesi. Il lungo affinamento attribuisce armonia ed eleganza salvaguardandone finezza e freschezza tipiche della montagna.

Perlage

Ricco nel suo perlage, che si presenta minuto e persistente a formare catenelle fitte e compatte.

Colore

Giallo paglierino brillante, arricchito da seducenti riflessi verdolini e da eleganti trasparenze.

Profumo

Leggere sfumature di lieviti e pane bianco inducono una buona intensità olfattiva, prosegue in successione su sensazioni minerali di gesso bianco, segue un frutto estremamente fresco e croccante come una mela verde Granny Smith, per chiudere su note di erbe aromatiche che avvolgono elegantemente i suoi richiami minerali gessosi.

Sapore

Palato vibrante ed esuberante che richiama un calice di ampia freschezza e pesata sapidità. Una bevibilità appagante e immediata ci conduce ad un finale di bocca decisamente agrumato e coerente su uno slancio sapido e dal frutto decisamente croccante.

Abbinamento

Tartare di Astice e crudi in genere, carpaccio di muggine (cefalo), cocktail di scampi; Ottimo come aperitivo su fritture di terra e mare; Predilezione per molluschi, crostacei, pesce e risotti. Ottimo come proseguo di serata e a tutto pasto su menù di mare e basi di formaggi freschi.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce grasso
Pesce magro
Frittura di pesce

Caratteristiche

Nome Levii Trento Brut Millesimato 2018
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione DOC Trento Spumante Bianco
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Fraz. Seo, Stenico (TN)
Clima Altitudine: 650-700 m. s.l.m. Esposizione: Sud, su pendenze elevate.
Sistema di allevamento Guyot.
Resa per ettaro 60 q/ha.
Vendemmia Manuale con selezione. Epoca Seconda metà di Settembre.
Affinamento Minimo 36 mesi sui lieviti.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Tartare di Astice e crudi in genere, carpaccio di muggine (cefalo), cocktail di scampi; Ottimo come aperitivo su fritture di terra e mare; Predilezione per molluschi, crostacei, pesce e risotti. Ottimo come proseguo di serata e a tutto pasto su menù di mare e basi di formaggi freschi.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
90/100 
2013
Levii
Da questa cantina:

Cesare nasce in una famiglia contadina. Il nonno materno riforniva ogni mattina gli abitanti di Tione di Trento con latte appena munto, mentre la famiglia paterna si dedicava alla zootecnia e alla frutticoltura. Tuttavia la vera svolta è la decisione...

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