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Le Ragose Amarone della Valpolicella Classico 2008

Le Ragose Amarone della Valpolicella Classico 2008

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0,75 l  -  16,00% in vol.
Le Ragose
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Il vino Amarone proveniente dalle cantine Le Ragose è un vino rosso DOC prodotto nella Valpolicella, in provincia di Verona. Uno dei vini italiani più stimati in tutto il mondo nasce da un processo produttivo lungo e complesso. La selezione dei grappoli di uva viene eseguita rigorosamente a mano, da occhi esperti e attenti, scegliendo grappoli perfettamente intatti che non vengono pestati subito dopo la raccolta, come avviene in altri processi di vinificazione, ma vengono lasciati appassire in piccole casse di legno per circa tre mesi. Anche durante la fase di essiccazione, i grappoli richiedono un'attenzione continua con la rimozione di tutti i chicchi d'uva andati a male o ammuffiti. Dopo l'appassimento si procede alla pigiatura (che generalmente avviene nel periodo che va tra la fine di gennaio e gli inizi di febbraio), macerazione a freddo e successiva fermentazione la cui durata varia dai 30 ai 50 giorni. Il processo di affinamento che avviene in botti di rovere, ha una durata minima di 24 mesi ma può anche arrivare a superare gli 8 anni.


I vitigni utilizzati per la produzione di questo vino sono:
- Il corvina che si caratterizza per una buona energia e una produzione stabile. I suoi acini si presentano di medie dimensioni e con una buccia dura e robusta, di colore blu scuro tendente al nero;
- Il rondinella i cui acini di medie dimensioni sono di colore nero o violaceo. Presenta una buona resistenza all'acqua e una scarsa sensibilità in caso di esposizione diretta ai raggi solari;
- Il corvinone con i suoi acini di grandi dimensioni e con una buccia spessa e consistente presenta una buona resistenza all'acqua ma rimane molto sensibile in caso di esposizione diretta ai raggi solari. Ottima invece la sua predisposizione all'appassimento.
Colore rubino violaceo di buona intensità e brillantezza.
Naso variegato, fitto, caldo, avvolgente, fruttato con sfumature selvatiche e di sottobosco, erbe aromatiche, pepe, liquirizia nera ed una sapida mineralità e un profumo spiccato di terra bagnata.
Intenso, straordinariamente potente, con un concentrato di confettura di amarena. Denso e armonioso, è ricco e secco al palato, con tannini che permettono un lungo sviluppo in bottiglia
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Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Le Ragose Amarone della Valpolicella Classico 2008
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2008
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 50% Corvina, 20% Rondinella, 20% Corvinone
Composizione del terreno Argille rosse e brune, e calcari eocenici.
Sistema di allevamento Pergola Trentina Semplice
N. piante per ettaro 3700
Vendemmia I grappoli vengono selezionati e raccolti a mano direttamente nel vigneto, durante il mese di Settembre, e messi in piccoli plateuax di legno e plastica. Appassimento delle uve raccolte in fruttaio ad umidità e temperatura controllate fino ene nel periodo dicembre-gennaio.
Vinificazione In rosso dopo diraspapigiatura. Fermentazione in acciaio per circa 20-30 giorni circa ad opera di lieviti indigeni, poi svinatura in vasche di stoccaggio di acciaio per 8-10 mesi.
Affinamento Afinamento per 3/5 anni in botti di rovere di Slavonia di capacità da 10 a 60 ettolitri.
Grado alcolico 16,00% in volume
Acidità totale 6,00 gr/L
Abbinamento Ottimo abbinamento ad arrosti, carni rosse, cioccolata e formaggi morbidi.
Altro Il nome "Amarone" deriva dalla parola "amaro", che iniziò ad essere usata per distinguerlo dal "Recioto" l'altro vino rosso tipico della zona della Valpolicella, più dolce, e da cui ha avuto casualmente origine. Di un "Vino amaro" parla già Catullo (Poeta latino dell'epoca repubblicana) declamando "calices amariores" (bicchieri più amari) nel suo Carmine No. 27, scritto nel 49 a.c. (circa).
In offerta Prezzo Le Ragose Amarone della Valpolicella Classico 2008 € 39,30  IVA inc.

Le Ragose

Da questa cantina:
Dal 1969 ad oggi, prima i genitori, Arnaldo, enologo, e Marta, poi i figli Paolo, dottore in Economia, e Marco, laureatosi in Scienze Agrarie con indirizzo in Viticoltura ed Enologia, continuano il lavoro di sperimentazione e innovazione nel rispetto...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
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90/100 
2008
Bibenda
 
2007
Gambero Rosso
 
2007
Robert Parker
92/100 
2007
Veronelli
 
2007
Vinous
93/100 
2007
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89/100 
2007
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90/100 
2006
Veronelli
 
2006
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88/100 
2006
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