Le Mortelle Maremma Toscana Vivia 2022

Le Mortelle Maremma Toscana Vivia 2022

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Toscana - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Le Mortelle Maremma Toscana Vivia 2022

Il Maremma Toscana Vivia è prodotto nella tenuta Le Mortelle, proprietà di Antinori nel cuore della Maremma a pochi chilometri da Castiglione della Pescaia. Acquisita nel 1999 la famiglia Antinori dalla convinzione che l’area, ancora emergente, fosse altamente vocata alla produzione di vini di grande qualità. La cantina, in parte interrata sulla sommità della collina che sovrasta la tenuta è stata costruita con un occhio di riguardo all’impatto ambientale. Costruita solo con materiali naturali, utilizza la termoregolazione delle rocce nel suolo, il processo di produzione dei vini è stato pensato per “caduta”, con il raccolto che dopo la vendemmia viene portato nei piani superiori, alla vinificazione fino all’invecchiamento che avviene in barriques nei piani più interrati.


Il Maremma Toscana Vivia di Le Mortelle nasce dall’unione dei due vitigni tipici della zona costiera Toscana, Vermentino e Ansonica, con il Viognier, implementato nella produzione della tenuta dopo anni di sperimentazione. I vitigni, coltivati in un terreno di medio impasto principalmente sabbioso e limoso, vengono vendemmiati da inizio settembre, partendo con il Viognier, concludendosi nei primi giorni di ottobre con l’Ansonica. Una volta arrivate in cantina le uve vengono sofficemente pressate e vinificate separatamente per valorizzare le peculiarità della singola uva. Il mosto viene coì portato ad una temperatura di 10°C per circa 24 ore per avere un illimpidimento naturale e travasato in serbatoi d’acciaio inox per la fermentazione alcolica a 16°C. Il Vivia affina per un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti per 3 mesi prima di essere imbottigliato nel periodo di gennaio dell’anno successivo. Questo vino è molto gradevole e profumato con gusto fresco e agrumato.

Colore

Giallo brillante con lievi riflessi verdolini.

Profumo

Al naso è piacevole ed intenso. Alla fragranza di pesca bianca si uniscono i delicati sentori di ananas e limone, componendo un bouquet armonioso, completato dal profumo dei fiori bianchi di tiglio.

Sapore

Al palato il vino è cremoso e minerale, con una freschezza aromatica di erbe mediterranee e agrumi sul finale, caratteristici dell’annata.

Abbinamento

Pesce
Crostacei
Formaggi

Caratteristiche

Nome Le Mortelle Maremma Toscana Vivia 2022
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOC Maremma Toscana Bianco
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni Ansonica/Inzolia, Vermentino, Viognier
Nazione
Regione Toscana
Temperatura di fermentazione 16 °C
Vinificazione All’arrivo in cantina le uve sono state pressate in maniera soffice e vinificate separatamente per varietale, in modo da esaltare le caratteristiche di ciascuna varietà. Il mosto così ottenuto, portato ad una temperatura di 10 °C per circa 24 ore al fine di favorirne il naturale illimpidimento, è stato successivamente trasferito in serbatoi di acciaio inox, dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura controllata di 16 °C.
Affinamento Un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti per circa 3 mesi prima di essere imbottigliato.
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Le Mortelle Maremma Toscana Vivia 2022 € 11,97  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
91/100 
2022
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2020
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Luca Maroni
90/99 
2017
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93/100 
2017
Le Mortelle (Antinori)
Da questa cantina:

Fattoria Le Mortelle si trova nel cuore della Maremma Toscana, a pochi chilometri da Castiglione della Pescaia, in una posizione straordinaria ed affascinante sia per la natura che per la storia dei luoghi che la circondano. La famiglia dal 1999 ha ...

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