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Grillesino Morellino di Scansano Battiferro Riserva 2016

Grillesino Morellino di Scansano Battiferro Riserva 2016

Fronte Grillesino Morellino di Scansano Battiferro Riserva 2016
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90
0,75 l  -  14,00% in vol.
Grillesino
Il Grillesino Morelli Battiferro Riserva è un vino della varietà Morellino che, nonostante i numerosi riconoscimenti ricevuti, resta una "gemma nascosta" tra i supertuscan e sfugge ingiustamente all'attenzione delle masse.
Questo Morellino di Scansano DOCG nasce a Magliano, in Toscana, dalla cantina Grillesino di Giancarlo e Saverio Notari, padre e figlio che hanno unito la tradizione toscana e l'innovazione di cultura cosmopolita con l'amore per l'enologia. Il particolare carattere elegante e fresco di questo rosso toscano è dovuto proprio al suolo di questa terra, ricco di calcare e argilla, e al clima, che porta stagioni di crescita calde e perfette alla maturazione di uve piene e con alti livelli zuccherini.

Secondo la leggenda, il vitigno della varietà Morellino prende il nome dal colore scuro, moro appunto, delle bucce dell'uva, molto simile al colore del manto dei Maremmani, i cavalli della zona di Scansano, chiamati anche "Morelli".
Il Grillesino Morelli Battiferro Riserva è un vino composto al 90% di Sangiovese e al 10% di Cabernet Sauvignon. La sua vendemmia avviene nell'ultima settimana di settembre. La vinificazione delle uve, schiacciate col metodo della diraspatura, avviene in serbatoi di acciaio. Dopo circa 15 giorni il vino viene travasato e conservato a temperatura controllata per aiutare la fermentazione malolattica. L'affinamento invece dura all'incirca 6 mesi e viene effettuato anch'esso in contenitori di acciaio. Il vino però, 2 mesi prima della commercializzazione, viene travasato in bottiglia per lasciarlo riposare prima della vendita.
Al naso è intenso con sentori di prugna e ciliegia molto matura. Aromi secondari di tabacco biondo, cioccolato e vaniglia dovuti al passaggio in piccole botti di rovere.
Al palato è complesso ma non austero mostrando tannini ben maturi e un finale lungo supportato da buona acidità. Caldo.
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16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Grillesino Morellino di Scansano Battiferro Riserva 2016
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni 10% Cabernet Sauvignon, 90% Sangiovese
Ubicazione Magliano in Toscana (GR)
Clima Altitudine: 250 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Composizione del terreno Argilloso e minerale.
Sistema di allevamento Cordone speronato
N. piante per ettaro 5700
Resa per ettaro 80 q.
Vendemmia Seconda settimana di Settembre.
Vinificazione Alla raccolta a mano seguono una pressatura soffice ed una macerazione sulle bucce di circa 20 giorni con rimontaggi continui per estrarre al meglio la componente tannica.
Affinamento Dopo la fermentazione il vino viene trasferito in barriques di rovere francese dove rimane per circa 14 mesi.
Grado alcolico 14,00% in volume
Abbinamento Ottimo accompagnamento per arrosti di carni rosse come bistecca alla brace, costolette di agnello al forno o rosticciana. Da non perdere con la specialità della Maremmana: la pasta al ragù di cinghiale.
Altro Leggenda vuole che il morellino derivi il proprio nome dal colore scuro della buccia (tendente al moro) simile al colore del manto dei cavalli Maremmani "morelli" tipici della zona di produzione, la Maremma La posizione a sud della Toscana di questa zona vitivinicola e la vicinanza al Mar Tirreno regalano calde stagioni di crescita che consentono alle uve di maturare pienamente e di sviluppare livelli elevati di zucchero.
In offerta Prezzo Grillesino Morellino di Scansano Battiferro Riserva 2016 € 12,36  IVA inc.

Grillesino

Da questa cantina:
Situata in località Granatelle, nel comune di Magliano in Toscana (Gr), l’azienda è stata fondata nel 1997 e raggiunge oggi un’estensione di 40 ettari in gran parte appartenenti alla zona della DOCG Morellino di Scansano. La densità per ettaro ragg...
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