| Clima |
Altitudine: 360 m. s.l.m. Ottima esposizione a Sud. |
| Composizione del terreno |
Composizione marno- argillosa con buona permeabilità. |
| Vinificazione |
Vinificazione tradizionale a cappello sommerso, per venticinque giorni, con rimontaggi giornalieri e regolari follature, ad una temperature di 30 °C, per favorire l’estrazione del colore; quindi svinato, dopo una sosta di 2 mesi in vasca di acciaio. |
| Affinamento |
Oltre due anni in botti in legno di rovere, tonneaux di origine francese , successivamente affinato in bottiglia in ambiente sotterraneo con costante temperatura di circa 16 °C. |
| Abbinamento |
Eccezionale con cacciagione, carni rosse in genere, brasati e arrosti. Ottimo vino da meditazione. Dopo qualche anno di invecchiamento molto interessante l’abbinamento con cioccolato nero e dolci a base di cacao. |
| In offerta |
Prezzo Giribaldi Barolo Ravera 2017 € 53,41
IVA escl.
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