Giribaldi alta langa extra brut millesimato 2020

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Piemonte

Giribaldi Alta Langa Extra Brut Millesimato 2020

Thumb Back Retro Giribaldi Alta Langa Extra Brut Millesimato 2020

Azienda Agricola Mario Giribaldi, 0,75 l - 13,00%
60% Pinot Nero, 40% Chardonnay

€ 22,41

Prezzo IVA escl.

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Piemonte - Italia
Bianco spumante metodo classico extra brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:

Giribaldi Alta Langa Extra Brut Millesimato 2020

Questo spumante proviene dai terreni marnosi e calcareo-argillosi in Rodello, pregiatissima zona dell’Alta Langa. Qui si coltivano le uve Pinot Nero e Chardonnay per produrre spumanti che, secondo la tradizione piemontese, sono rigorosamente ottenuti con il metodo classico della rifermentazione in bottiglia.

	Perlage Perlage fine e persistente.
	Colore Dorato luminoso.
	Profumo Al naso una sinfonia aromatica che coniuga l’eleganza e la potenza: tocchi di mineralità, frutta secca e miele.
	Sapore L’assaggio è profondo, una carezzevole cremosità, data dal fine perlage, ci introduce in una sinergia fresco-sapida che equilibra questo spumante. Il finale è ancora elegante ma di stoffa fitta e di rara fattura con ricordi sia minerali che di agrumi.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo, perfetto per accompagnare l’intero pasto.

Antipasti

Pesce

Crostacei

Formaggi

Nome	Giribaldi Alta Langa Extra Brut Millesimato 2020
Tipologia	Bianco spumante metodo classico extra brut
Classificazione	DOCG Alta Langa
Anno	2020
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	13,00% in volume
Vitigni	60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Ubicazione	Rodello d’Alba (CN)
Clima	Altitudine: 510-550 m. s.l.m. Esposizione: Est.
Vendemmia	La raccolta avviene manualmente nel periodo di fine agosto-inizio settembre. Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice dalla quale si utilizza solo il fiore del mosto.
Temperatura di fermentazione	13-14 °C
Periodo di fermentazione	28 giorni.
Vinificazione	La fermentazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata di circa 13-14 °C per 28 giorni. Il vino così ottenuto rimane in acciaio per alcuni mesi e in questo periodo si effettua un batonages a settimana.
Affinamento	Ad inizio primavera si effettua il tiraggio, ovvero la messa in rifermentazione in bottiglia, che durerà circa 60 giorni. Il vino effettua l’affinamento sui lieviti per un periodo minimo di 30 mesi secondo disciplinare, conservando le bottiglie in posizione orizzontale nei locali sotterranei della cantina. In seguito le bottiglie vengono disposte sulle pupitres per il remuage manuale, preparazione accurata e indispensabile per la successiva sboccatura o degorgement finale.
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Ottimo come aperitivo, perfetto per accompagnare l’intero pasto.
In offerta	Prezzo Giribaldi Alta Langa Extra Brut Millesimato 2020 € 22,41 IVA escl.

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
xtraWine	91/100	91/100	2020
Robert Parker	91/100	91/100	2017

Giribaldi Alta Langa Extra Brut Millesimato 2020

Piemonte - Italia Bianco spumante metodo classico extra brut

Come servire

Abbinamento

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