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Firriato Gaudensius Blanc de Blancs Brut 2014

Firriato Gaudensius Blanc de Blancs Brut 2014

Fronte Firriato Gaudensius Blanc de Blancs Brut 2014
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90
0,75 l  -  12,00% in vol.
Firriato
XW
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Il riconoscimento delle qualità di un suolo e l’approfondita conoscenza dell’interazione vigna-territorio sono la chiave di volta del lavoro che Firriato ha portato avanti in tutte le sue tenute. In special modo, a Cavanera Etnea, dove produce Gaudensius Blanc de Blancs, spumante metodo classico nato dalla vinificazione di Carricante e Chardonnay, uve a bacca bianca. Le uve di Carricante, endemiche e tipiche dell’Etna, provengono dalla Tenuta di Cavanera Etnea, mentre lo Chardonnay è espressione delle colline di un cru del vigneto di Borgo Guarini, nell’agro trapanese, dove le sue uve si prestano bene a un processo di spumantizzazione al pari delle stesse allevate nella zona della Champagne.
Fine e concentrato.
Giallo paglierino dorato.
Fresco, elegante e complesso con note di frutti bianchi, fiori d’acacia, nocciola, e miele esaltate da ottime note minerali.
Delicato, elegante e concentrato, esprime piacevoli accenni di grande finezza, è caratterizzato da un’eccezionale permanenza al palato e da una buona persistenza aromatica.
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Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Firriato Gaudensius Blanc de Blancs Brut 2014
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Sicilia
Vitigni Carricante, Chardonnay
Ubicazione Tenuta Borgo Guarini Trapani per lo Chardonnay, Cavanera Etnea per il Carricante.
Clima Esposizione: nord (Tenuta Borgo Guarini) 200 m. s.l.m, Nord Est (Tenuta Cavanera) 650 m. s.l.m.
Composizione del terreno Base argillosa con presenza di humus (Tenuta Borgo GuarinI), vulcanico, sabbioso con elevata capacità drenante ( Tenuta cavanera Etnea).
Sistema di allevamento Guyot, cordone permanente.
N. piante per ettaro 4.000
Resa per ettaro 60 kg
Vendemmia Manuale, 2a Decade di Ottobre per il Carricante, 1a -2a decade di Settembre per lo Chardonnay.
Temperatura di fermentazione 16 °C
Vinificazione Pressatura soffice delle uve intere e fermentazione a temperatura controllata, rifermentazione in bottiglia.
Affinamento In bottiglia in presenza di lieviti per oltre 30 mesi, dopo messa in punta e sboccatura.
Grado alcolico 12,00% in volume
Acidità totale 7,30 gr/L
PH 3,05
Produzione annata 18.000 bottiglie
In offerta Prezzo Firriato Gaudensius Blanc de Blancs Brut 2014 € 15,86  IVA inc.

Firriato

Osiamo dire che c'è stata, in Sicilia, una scoperta quasi antropologica del territorio, di cui i vini sono anche espressione. Il vento e il sole sono gli elementi naturali su cui il viticoltore fa affidamento per una buona produzione delle uve di...
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