Feudi del Pisciotto Frappato Carolina Marengo Kisa 2019
Il Frappato Carolina Marengo Kisa Feudi del Pisciotto è un Rosso fermo prodotto in località Pisciotto, in provincia di Caltanissetta, nell'entroterra siciliano, a una decina di chilometri da mare. I vigneti dei Feudi del Pisciotto sono coltivati in una zona collinare la cui altitudine varia dai 100 ai 250 metri sul livello del mare. Il Feudo risale al Settecento, era al tempo uno dei più vasti della Sicilia. L'antico fabbricato, oggi perfettamente ristrutturato, comprende il Palmento, luogo nel quale si pigiava l'uva in vasche che lasciavano scendere il mosto a caduta. Oggi, la tradizione si unisce alla modernità: l'uva viene trasportata sul tetto della cantina e convogliata nelle vasche di fermentazione sottostanti senza l'utilizzo di pompe, favorendo allo stesso tempo il mantenimento della qualità del prodotto e un notevole risparmio energetico.
Le uve Frappato vengono coltivate a cordone speronato: una tecnica di potatura eseguita in pieno inverno che consiste nel lasciare per 4 o 5 anni una o due branche sulla pianta. Le uve vengono raccolte a mano durante la prima settimana di ottobre, fermentazione e vinificazione avvengono in vasche d'acciaio a temperatura controllata mentre l'affinamento avviene in barrique per un periodo di circa 10 mesi. Trascorso questo lasso di tempo il vino viene imbottigliato e trascorrerà un altro periodo di affinamento in bottiglia di 8 mesi.
Il Frappato dei Feudi del Pisciotto, classificato IGT Terre Siciliane, ha ricevuto negli anni importanti premi nazionali ed internazionali.