Language
Italian
Wines
Rossi
Toscana
Duemani Suisassi Syrah 2020

Duemani Suisassi Syrah 2020

Duemani, 0,75 l - 15.00%
100% Syrah

€ 121.82
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Toscana - Italia
Rosso biodinamico fermo

How to serve

Serve at:

16 - 18°C.

Decanting time:

1 Hour

Longevity:

15 - 25 anni

Glass:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Duemani Suisassi Syrah 2020
Syrah in purezza, nasce dal cuore della nostra azienda, su quella vigna allevata ad alberello dove la componente di sassi diviene preponderante. L’espressività del vitigno è fenomenale: prugne, mirtilli, spezie, liquirizia, toni fumè, cuoio. Incede misterioso e regala un finale pirotecnico.

Colour

Rosso rubino brillante.

Bouquet

Impatto olfattivo imponente di frutti a bacca nera, eucalipto, chiodi digarofano e pepe dolce.

Flavour

Palato con ingresso rotondo, grande sapidità e tannini finissimi, chiude con sfumature balsamiche. Lunga la persistenza.

Pairing

Pappardelle al ragù di lepre, filetto di cinghiale al ginepro, camoscio, capriolo in salsa, gulasch, agnello arrosto.

Meat
Game
Cheese
Matured cheese
Pork

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Features

Name Duemani Suisassi Syrah 2020
Type Rosso biodinamico fermo
Classification IGT Costa Toscana
Year 2020
Size 0,75 l Standard
Alcohol content 15.00% by volume
Grape varieties 100% Syrah
Country
Region Toscana
Origin Castelnuovo Berardenga (SI)
Climate Altitudine: 220 m. s.l.m.
Soil composition Caratterizzato da alta salinità, con argilla fino al 40% e rocce calcaree.
Cultivation system Alberello
No. plants per hectare 8000
Yield per hectare 1 kg
Harvest Terminata entro la metà di Settembre. Le uve vengono selezionate nel vigneto e raccolte manualmente in piccole cassette. Sono diraspate delicatamente per ottenere acini interi e ulteriormente selezionate a mano sul tavolo di cernita.
Vinification La fermentazione è spontanea in barrique e tonneaux con follature manuali e attenzione al controllo della temperatura.Viene lasciato in macerazione sulle bucce per 25 giorni, svinato e travasato nelle stesse barrique utilizzate per la fermentazione.
Ageing 22 mesi in barrique di rovere francese e tonneaux da 300 lt., 90% di legno nuovo e 10% di primo passaggio. Non subisce chiarifica né filtrazione.
Allergens Contains sulphites
Pairing Pappardelle al ragù di lepre, filetto di cinghiale al ginepro, camoscio, capriolo in salsa, gulasch, agnello arrosto.
On offer Price Duemani Suisassi Syrah 2020 € 121.82  ex VAT

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