Domaine Pignier Cotes du Jura Vin Jaune 0.620L 2016

Domaine Pignier Cotes du Jura Vin Jaune 0.620L 2016

Domaine Pignier, 0,75 l - 13,00%
100% Savagnin

€ 97,66
Prezzo IVA escl.
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Jura - Francia
Bianco biologico fermo

Come servire

Servire a:

12 - 14°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Corposi e Maturi
Domaine Pignier Cotes du Jura Vin Jaune 0.620L 2016

Colore

Giallo dorato.

Profumo

Fine e potente di frutta secca (noci) e agrumi.

Sapore

Vino potente ed elegante, filante dove troviamo il dado con note speziate su una lunghezza molto bella.

Abbinamento

Aperitivo accompagnato da Comté, gougères (pasticcini al formaggio e noci). In alternativa si può gustare durante un pasto a fianco di carni bianche, lumache, animelle di vitello, gamberi, aragoste, aragoste spinose, curry o piatti speziati con lo zafferano. Dal cheeseboard, una fetta di Comté o Mont d'Or .

Antipasti
Pesce
Crostacei

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Caratteristiche

Nome Domaine Pignier Cotes du Jura Vin Jaune 0.620L 2016
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione AOC Cotes du Jura
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Savagnin
Nazione
Regione Jura
Ubicazione Montaigu (France)
Resa per ettaro 25 H/Ha
Vendemmia Raccolta manuale dell'uva con selezione selettiva.
Affinamento In botti di rovere da 228 litri (leggermente più piccole di un normale barile da 60 litri) sotto un velo di lievito per sei anni e mezzo, senza rabbocchi o travasi, per ottenere il suo potente sapore di noci e spezie . Un rigoroso processo di selezione significa che solo un barile su tre sarà imbottigliato come vin jaune, in speciali bottiglie da 620 ml; (il volume che viene lasciato da un litro di vino alla fine del processo di invecchiamento).
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Aperitivo accompagnato da Comté, gougères (pasticcini al formaggio e noci). In alternativa si può gustare durante un pasto a fianco di carni bianche, lumache, animelle di vitello, gamberi, aragoste, aragoste spinose, curry o piatti speziati con lo zafferano. Dal cheeseboard, una fetta di Comté o Mont d'Or .
In offerta Prezzo Domaine Pignier Cotes du Jura Vin Jaune 0.620L 2016 € 97,66  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
91/100 
2016
Robert Parker
95/100 
2009
Robert Parker
94/100 
2007
Vinous
92/100 
2007
Hachette
 
1 stella - Vino di grande successo 2006
Domaine Pignier
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La rivoluzione francese costrinse i monaci all'esilio. La loro cantina e i vigneti furono venduti alla nostra famiglia come proprietà nazionale nel 1794. L'attuale vigneto di 37 acri copre ancora le pendici di Montaigu nella zona denominata Côtes du...

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