| Vitigni |
70% Sauvignon, 30% Semillon |
| Composizione del terreno |
Ghiaia su sottosuolo argillo-ghiaioso. |
| Vendemmia |
Sauvignon: dal 10 al 25 Settembre; Semillon: 15-30 Settembre. Raccolta a mano, in piccole cassette. Le uve vengono accuratamente selezionate in vigna, prima e dopo la diraspatura. |
| Vinificazione |
Tre tinaie (acciaio inox, cemento a tulipano e legno), per ottimizzare la selezione delle parcelle, perfezionare l'estrazione e affinare l'assemblaggio. |
| Affinamento |
Affinamento in botte da 16 a 20 mesi (35% di rovere nuovo), bâtonnage di 4 mesi (rimescolamento delle fecce con un bastone). |
| Abbinamento |
Ideale con piatti di pesce in salsa, carni bianche, formaggi. |
| In offerta |
Prezzo Domaine de Chevalier Pessac Leognan Grand Cru Classé de Garves Blanc 2016 € 92,83
IVA escl.
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