Cottanera L'Ardenza 2019

Cottanera L'Ardenza 2019

Cottanera, 0,75 l - 13,50%
100% Mondeuse

€ 20,56
Prezzo IVA escl.
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Sicilia - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Cottanera L'Ardenza 2019

Colore

Rosso rubino con residui porpora.

Profumo

Sull’elegante scia di spezie orientali e fine tostatura salgono al naso le sensazioni fruttate di cassis e quelle floreali di primule, le erbe aromatiche sono arricchite di bacche e intense vibrazioni minerali.

Sapore

Al sorso è fresco e ricco di tannini ben gestiti che vengono ingentiliti da gallici arrotondamenti e sospinti da energica sapidità verso un lungo finale ricco di echi fruttati e speziati.

Abbinamento

Da abbinare a selvaggina, polpettone, arista di maiale al forno, formaggi stagionati a pasta dura.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Cottanera L'Ardenza 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Sicilia Mondeuse
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Mondeuse
Nazione
Regione Sicilia
Ubicazione Castiglione di Sicilia (CT)
Clima Altitudine: 750 m. s.m.l.
Composizione del terreno Terreno lavico
Sistema di allevamento Cordone speronato.
N. piante per ettaro 5700
Resa per ettaro 65 q
Vendemmia Seconda decade di Settembre. Vendemmia manuale in cassetta.
Temperatura di fermentazione 26-28 °C
Vinificazione Diraspatura e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata di 26-28 °C per circa 25-30 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 26-28 °C con costanti rimontaggi e follature. Malolattica in carati di rovere francese da 225 litri.
Affinamento 14-16 mesi in barrique di rovere francese a media ed alta tostatura (60% nuove). Successivamente 18 mesi di affinamento in bottiglie.
Acidità totale 5,00 gr/L
PH 3,67
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Da abbinare a selvaggina, polpettone, arista di maiale al forno, formaggi stagionati a pasta dura.
In offerta Prezzo Cottanera L'Ardenza 2019 € 20,56  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
90/100 
2019
Luca Maroni
96/99 
2020
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2020
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2020
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2017
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2017
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2016
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2016
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2016
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2015
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2015
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2015
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2012
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2012
James Suckling
90/100 
2011
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2011
Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2009
Veronelli
 
3 stelle oro - Uno dei migliori vini in assoluto. Al top da almeno 3 anni. 2009
James Suckling
88/100 
2007
Robert Parker
90/100 
2006
Wine Spectator
88/100 
2005
Cottanera

Nelle terre nere dell’Etna la coltivazione delle vite è di tradizione. Un’ eredità millenaria che Guglielmo ed Enzo Cambria hanno raccolto con Cottanera, un progetto imprenditoriale votato all’eccellenza. La lava che fuoriesce dal vulcano ha dato vit...

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