Contadi Castaldi Franciacorta Dosaggio Zero 2014

Contadi Castaldi Franciacorta Dosaggio Zero 2014

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Prezzo 
Non acquistabile

Lombardia - Italia
Bianco pas dosé

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Contadi Castaldi Franciacorta Dosaggio Zero 2014

Profumo

Complesso nei profumi, con sentori di pompelmo, ribes nero e mallo di noce e tracce insolite di alloro e di tabacco verde.

Sapore

Modulato, strutturato e nitido al gusto, chiude lungo e piacevolmente persistente.

Abbinamento

Pasta
Pesce
Crostacei

Caratteristiche

Nome Contadi Castaldi Franciacorta Dosaggio Zero 2014
Tipologia Bianco pas dosé
Classificazione DOCG Franciacorta dosaggio zero
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Nazione Italia
Regione Lombardia
Ubicazione Fornace Biasca - Adro (BS)
Composizione del terreno Terreno morenico.
Sistema di allevamento Guyot, Casarsa
N. piante per ettaro 3000 - 5000 ceppi/Ha.
Resa per ettaro 95 q/Ha
Vendemmia Fine agosto, inizio settembre.
Periodo di fermentazione 20 giorni
Vinificazione Pressatura soffice. Decantazione statica a freddo. Inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox. Fermentazione malolattica svolta parzialmente.
Affinamento Primo Affinamento: 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique. Affinamento sui lieviti: da 36 a 40 mesi. Affinamento post sboccatura: 6 mesi.
Produzione annata 26.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Bibenda
 
5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2014
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2014
Robert Parker
92/100 
2014
xtraWine
95/100 
2014
James Suckling
91/100 
2013
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2012
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2012
Wine Spectator
89/100 
2012
Vinous
89/100 
2011
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2009
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2008
Contadi Castaldi
Da questa cantina:

In un bell’edificio industriale della Franciacorta dove dalla terra si modellavano mattoni, Contadi Castaldi ha affinato il concetto di Satèn, riunendo in un vino i due canoni francesi di blanc de blanc e crémant. La scelta di solo uve a bacca bianca...

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