Sistema di allevamento |
Cordone speronato lungo e Guyot. |
Vendemmia |
Metà Ottobre. Le uve, dopo la raccolta, vengono concentrate in fruttaia, tecnica che consente di esaltarne profumi e corpo. |
Vinificazione |
La fermentazione sulle bucce, di circa 3 settimane, avviene in piccoli vinificatori di acciaio automatici e termo controllati. |
Affinamento |
La maturazione, dalla primavera successiva, prosegue in barriques di Allier per almeno 18 mesi. Segue l’affinamento in bottiglia per ulteriori 18 mesi. |
Abbinamento |
Cacciagione nobile da piuma, piccione, anatra. Pappardelle al lepre, cinghiale, capriolo. Cucina friulana: “masurin” (Germano Reale) al forno e oca profumata al kren con mostarda di fichi. |
In offerta |
Prezzo Collavini Colli Orientali Friuli Schioppettino Turian 2020 € 24,74
IVA escl.
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