Cembra Ororosso Trento Brut

Cembra Ororosso Trento Brut

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Price 
Not available

Trentino Alto Adige - Italia
White classic method sparkling wine brut

How to serve

Serve at:

06 - 08°C.

Longevity:

03 - 05 years

Glass:
Charmat Method Sparkling Wines
Cembra Ororosso Trento Brut
Ororosso Brut è uno spumante Metodo Classico prodotto con pregiate uve Chardonnay coltivate sui ripidi pendii della Valle di Cembra a quote superiori ai 550 m s.l.m. Le alte quote di altitudine, l’esposizione favorevole al sole e la forte escursione termica tra il giorno e la notte tipica del territorio favoriscono l’evoluzione dell’acidità caratteristica di queste zone e delle migliori bollicine di montagna.

Colour

Giallo paglierino carico.

Bouquet

Profumo fine e raffinato con note di frutta matura e crosta di pane.

Flavour

Al palato, il gusto è pieno e persistente.

Pairing

Ottimo con antipasti di pesce, crostacei e carpacci.

Starters
Fish
Shellfish

Features

Name Cembra Ororosso Trento Brut
Type White classic method sparkling wine brut
Classification DOC Trento Spumante Bianco
Size 0,75 l Standard
Alcohol content 12.50% by volume
Grape varieties 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Country Italia
Region Trentino Alto Adige
History Ororosso deriva dall’espressione utilizzata in Valle di Cembra per riferirsi al porfido di origine vulcanica presente nei versanti della valle.
Origin Lavis (TN)
Climate Esposizione ed altimetria: Sud-est, sud; 550-700 m s.l.m.
Soil composition Franco-sabbioso, sciolto, di natura porfirica.
Cultivation system Guyot, pergola semplice trentina.
No. plants per hectare 5.500 ceppi/Ha
Yield per hectare 80 h/Ha
Harvest Le uve vengono raccolte a inizio settembre e pressate intere con una resa in mosto fiore del 55%.
Vinification La base spumante ottenuta affina sui propri lieviti fino al mese di maggio dove avviene il tiraggio. In bottiglia sono necessari minimo 30 mesi per raggiungere l’evoluzione e l’equilibrio necessari prima della sboccatura.
Total acidity 6.40 gr/L
Allergens Contains sulphites
Pairing Ottimo con antipasti di pesce, crostacei e carpacci.

Official awards

Expert

Award

Description

Vintage

Vitae AIS
 
3 vines - An excellent wine N/A
xtraWine
90/100 
N/A
Cembra Cantina di Montagna (La Vis)
From this winery:

La cantina valle di Cembra dedica particolare cura all'interno del ciclo di vinificazione.La produzione totale è composta per il 75% dai vini bianchi, tra i quali spicca il celeberrimo muller thurgau. Tra i rossi hanno antica tradizione produttiva di...

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