Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso 2018

Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso 2018

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Toscana - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso 2018
Il Sangioveto Grosso, ottenuto da un altro grande cru aziendale, il vigneto “Scanni”, testimonia ulteriormente la tensione rivoluzionaria che fin dall’inizio ha segnato la storia del Castello di Monsanto. Il vigneto fu impiantato interamente a Sangiovese nel 1968 e vide la sua prima vendemmia nel 1974, in deroga e opposizione al disciplinare della denominazione Chianti Classico che non prevedeva si potessero costituire vigneti con ampelografia diversa dalla ricetta storica del 1800. Da sempre confezionato in bottiglia Borgognotta, a rimarcare il suo ruolo di dissidente, è rimasto negli anni un vino a Indicazione Geografica Tipica, di pura suadenza e setosità in gioventù e di poderosa capacità di tenuta negli anni.

Colore

Granato concentrato.

Profumo

Libera sentori di ciliegie sotto spirito, lavanda secca, fiore di rosmarino, cioccolato alla menta, liquirizia e pepe nero, con richiami balsamici di eucalipto.

Sapore

Generoso nell'assaggio, con tannini integrati. Conclude con una notevole scia sapida.

Abbinamento

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso 2018
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGT Toscana
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Sangiovese
Nazione
Regione Toscana
Ubicazione Barberino Val d'Elsa (FI)
Sistema di allevamento Guyot
Vinificazione In tini di acciaio tronco-conici a temperatura controllata con sistema di svuotamento (Délestage) e rimontaggi per circa 20 giorni.
Affinamento In botti di rovere francese da 500 litri in parte nuove e in parte di secondo passaggio per circa 18 mesi.
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso 2018 € 46,56  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

James Suckling
94/100 
2018
Robert Parker
92/100 
2018
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2018
Vinous
90/100 
2018
xtraWine
92/100 
2018
Decanter
96/100 
2017
Castello di Monsanto
Da questa cantina:

Fabrizio e Laura Bianchi oggi sono il cuore pulsante di Castello di Monsanto. Sono il futuro che custodisce le grandi intuizioni di 60 anni fa. Un percorso fatto di ispirazioni e scelte non sempre facili, ma di strade meno battute e quindi, seppur in...

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