| Classificazione |
DOC Aglianico del Vulture
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| Sistema di allevamento |
30 ettari di vigneto, d’impianto ventennale, con densità di 3000 viti, allevati in parete con tecnica di potatura a testa di salice. 22 ettari, di 10 anni di anzianità, sono potati a cordone speronato a 80 cm dal suolo con una densità d’impianto di 5000 ceppi/ha. Tutti i vigneti sono stati rigorosamente innestati sul posto, su portainnesto 420A, prelevando il materiale vegetale con selezioni massali da vigne locali di antico impianto. |
| Vendemmia |
Seconda decade di ottobre. |
| Temperatura di fermentazione |
22 °C |
| Vinificazione |
Macerazione prefermentativa a 5 °C per 10 giorni alla quale fa seguito una fermentazione alcolica della durata di 7-10 giorni, ad una temperatura di 22 °C. |
| Affinamento |
Dopo la fermentazione malolattica il vino matura in barrique per 10-12 mesi a seconda dell’età del legno. |
| Abbinamento |
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati. |
| In offerta |
Prezzo Cantine Re Manfredi Aglianico del Vulture 2015 € 39,92
IVA escl.
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