Bava Ruchè di Castagnole Monferrato 2022

Bava Ruchè di Castagnole Monferrato 2022

Bava, 0,75 l - 14,50%
100% Ruchè

€ 11,09
Prezzo IVA escl.
Momentaneamente NON disponibile

Piemonte - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Bava Ruchè di Castagnole Monferrato 2022
Per tutti gli abitanti di Castagnole Monferrato il Ruchè è considerato il vino del parroco, infatti don Cauda è stato il padre del Ruchè moderno, un’uva nativa coltivata nei secoli per piccole produzioni di vini dolci finché lui non iniziò a coltivare una vigna moderna e a diffonderlo come vino rosso classico. Gli sono state attribuite analogie genetiche con il Primitivo, lo Zinfandel e altri vini ancora con i quali condivide un patrimonio aromatico inconsueto, ma il Ruchè è semplicemente originale e unico. È un vino profumato, asciutto con tannini dolci e leggeri, acidità moderata e buona forza alcolica. Può essere prodotto soltanto in sette comuni del Monferrato: troppo poco in quantità per essere un vino mondiale, è a disposizione di chi cerca qualcosa di autentico ma inusuale per la cucina contemporanea.

Profumo

Aromatico con profumi di rosa e viola acquista caratteri speziati riconoscibili di pepe bianco.

Sapore

Il sapore ben bilanciato è morbido, caldo e persistente.

Abbinamento

Carne
Selvaggina
Formaggi
Maiale

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Caratteristiche

Nome Bava Ruchè di Castagnole Monferrato 2022
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Ruche' di Castagnole Monferrato
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Ruchè
Nazione
Regione Piemonte
Clima Altitudine: 200 m. s.l.m.
Composizione del terreno Calcareo
Sistema di allevamento Guyot
Vinificazione Il Ruchè essendo un’uva con aromi primari e pochi tannini non ha bisogno di lunghe macerazioni e termina la fermentazione senza vinacce.
Affinamento Cerchiamo di mantenere la fragranza dell’uva ed evitiamo ogni affinamento in legno per rispettare la sua natura che non si confà alla botte di legno. Imbottigliato in primavera e lasciato affinare, sviluppa appieno il suo potente bouquet floreale.
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Bava Ruchè di Castagnole Monferrato 2022 € 11,09  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

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