Bava Chardonnay Piemonte Thou Blanc 2022

Bava Chardonnay Piemonte Thou Blanc 2022

Bava, 0,75 l - 13,50%
100% Chardonnay

€ 10,60
Prezzo IVA escl.
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Piemonte - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

12 - 14°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Corposi e Maturi
Bava Chardonnay Piemonte Thou Blanc 2022
A Cocconato, i grandi banchi di argille e sabbie gialle di buona parte della provincia astigiana cedono il passo a banchi di gesso e terreno calcareo con marne bianche e tenere – dette in piemontese THOU BIANC (tufo) – che si disgregano al sole rendendo la terra chiara. Questi terreni così originati sono tradizionalmente riservati ai vigneti di uve rosse perché danno vini di grande forza ed eleganza. È stato quindi sorprendente scoprire che qui i vini bianchi diventano sapidi, intensi, molto profumati e longevi. Nelle terre esposte a est della vigna della Pieve coltiviamo uno Chardonnay frutto della ricerca varietale italiana assieme ad alcuni biotipi precoci di Borgogna.

Profumo

Al naso sentori di fiori d’arancio, acacia, tiglio, banana e miele.

Sapore

Il gusto secco è di grande finezza e ampio senza ricorrere all’affinamento in barriques: non affinato in legno il vino esprime il suo carattere migliore in due-cinque anni dall’imbottigliamento.

Abbinamento

Pesce
Crostacei
Formaggi

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Caratteristiche

Nome Bava Chardonnay Piemonte Thou Blanc 2022
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOC Piemonte Chardonnay
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione
Regione Piemonte
Ubicazione Vigna Fronte, Bricco della Pieve, Cocconato
Clima Altitudine: 330 m. s.l.m.
Composizione del terreno Calcareo con marne bianche, tufo bianco.
Sistema di allevamento Cordone speronato basso.
Vinificazione La pressatura delle uve è seguita dalla fermentazione del mosto illimpidito a freddo; senza fare la malolattica.
Affinamento Il vino viene affinato “sur lie” per sei mesi in tini d’acciaio.
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Bava Chardonnay Piemonte Thou Blanc 2022 € 10,60  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2022
xtraWine
89/100 
2022
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2021
Bava

La famiglia Bava coltiva vigne in questo territorio fin dal 1600 e nel 1911 costruì proprio qui la sua prima cantina. Dalla creazione della cantina di Cocconato sono ormai trascorse più di cento vendemmie e si sono avvicendate cinque generazioni. Le...

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