• Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2024
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Willi Schaefer Vini Mosella

Willi Schaefer

Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2024

Bianco green fermo semi-aromatico

Bio e sostenibili
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Willi Schaefer Vini Mosella
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Denomination Mosel-Saar-Ruwer QmP
Size 0,75 l
Alcohol content 7.5% in volume
Area Mosella-Saar-Ruwer (Germania)
Grape varieties 100% Riesling
Aging Affinamento in botti di acacia da 1.000 lt per circa 8 mesi.
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Descrizione

Molto equilibrato e delicato con un bouquet ampio, aromatico, fruttato (pesca, pompelmo, ma anche mango). Equilibrio impeccabile con un finale lungo.

Dettagli

Profumo

Profumo

Molto equilibrato e delicato con un bouquet ampio, aromatico, fruttato (pesca, pompelmo, ma anche mango), floreale di fiori di acacia e rinfrescanti note minerali.

Colore

Colore

Verde molto chiaro.

Gusto

Sapore

Equilibrato, forse un po' più pesante del previsto dovuto alla pera dolce e frutta pesca, fresca acidità e un finale lungo.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Vini Bianchi Giovani e Freschi

Abbinamenti

Pesce
Formaggi
Pollame
Pesce magro

Produttore
Willi Schaefer
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1590
  • Enologo: Willi & Christoph Schaefer
  • Ettari: 3
In una piccola azienda che si trova a Graach, sulla riva sinistra della Mosella, non lontano da Bernkastel, Willi Schaefer e suo figlio Christoph producono vini straordinari. La famiglia Schaefer produce vino dal 1590. Oggi l’azienda ha in tutto 3,2 ettari piantati al 100% con Riesling: tra cui i migliori vigneti del ripidissimo Graacher Domprobst, del Graacher Himmelreich, una piccola parte di Wehlen Sonnenhur e di Bernkasteler Badstube.

Willi e Christoph Schaefer coltivano con dedizione, con un approccio alla vita che bada ad un’intima armonia: dimensioni contenute delle vigne, per poter dedicare attenzione al vino in prima persona; uno sguardo sereno e coerente sui propri vini; un garbo ed una semplicità veri.

Willi e Christoph Schaefer praticano una resa di circa 60 ettolitri/ettaro e non ammettono troppa tecnica in cantina. Fermentano nelle tradizionali botti di legno (1000 litri) con lieviti naturali, dove maturano i vini, assaggiando e riassaggiando per capire se mettere il vino in acciaio. Niente schemi prestabiliti, ma tanta esperienza e tanta capacità. Scopri di più
Zona di produzione: Mosella-Saar-Ruwer
Mosella-Saar-Ruwer
Willi Schaefer

Name Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2024
Type Bianco green fermo semi-aromatico
Denomination Mosel-Saar-Ruwer QmP
Vintage 2024
Size 0,75 l
Alcohol content 7.5% in volume
Grape varieties 100% Riesling
Country Germania
Region Mosella-Saar-Ruwer
Vendor Willi Schaefer
Origin Mosella
Soil composition Ardesia del Devoniano.
Harvest Inizio ottobre.
Wine making Fermentazione in botti di acacia da 1.000 lt con lieviti naturali.
Aging Affinamento in botti di acacia da 1.000 lt per circa 8 mesi.
Allergens Contains sulphites