Venica
Collio Pinot Grigio Jesera 2025
| Denominazione | DOC Collio Goriziano Pinot Grigio |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Affinamento | Fermenta e affina sui lieviti per 6 mesi: 90% in contenitori di acciaio e 10% in grandi botti di legno da 20–27 hl. |
- Denominazione e varietà: Collio DOC, Pinot Grigio in purezza, annata 2025, 13,5% vol
- Macerazione: 4–8 ore a 14°C in pressa, con protezione dall’ossigeno tramite anidride carbonica
- Affinamento sui lieviti: 6 mesi, 90% in acciaio e 10% in grandi botti di legno
- Colore e profumi: ramato luminoso; sentori di gelsomino, pera, agrumi, zenzero e pepe rosa
- Gusto e servizio: fresco e sapido; servire a 12–13°C, adatto a pesce magro e carni bianche
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Pinot Grigio Jesera di Venica è un vino bianco fermo della denominazione Collio in Friuli-Venezia Giulia, contraddistinto da un affascinante colore ramato brillante. Questa particolare sfumatura deriva da un contatto breve e controllato con le bucce, che ne arricchisce profondamente il profilo organolettico. Al naso si apre con un bouquet floreale di mimosa, gelsomino e acacia, accompagnato da note di zenzero, pepe rosa, pera e mela renetta, con delicate sfumature agrumate. Al palato rivela un sorso vivace, succoso e dalla consistenza cremosa, ben bilanciato da una netta tensione acida e chiuso da un finale minerale lungo e vibrante.
Da dove proviene
Questa etichetta nasce nel Collio, celebre area vitivinicola del Friuli-Venezia Giulia. Le uve provengono esclusivamente dal vigneto Jesera, un appezzamento specifico che dona al vino una spiccata sapidità e un’impronta autentica del territorio.
Come viene prodotto
Dopo la vendemmia di agosto, le uve affrontano una breve macerazione a freddo sulle bucce direttamente in pressa. Durante questa fase, il mosto viene protetto dall’ossigeno sfruttando l’anidride carbonica di fermentazione. Il vino affina poi sui propri lieviti per sei mesi, maturando prevalentemente in vasche d’acciaio e in minima parte in grandi botti di legno. Una volta concluso il riposo, la creazione del blend finale e l’imbottigliamento seguono le fasi lunari tra la primavera e l’estate, preservando la vivacità sapida e l’identità aromatica della cuvée.
Storia e curiosità
Frutto della storica dedizione della cantina Venica nel Collio, lo Jesera esalta l’autenticità del Pinot Grigio grazie a una meticolosa vinificazione protetta dall’ossigeno. Una breve macerazione a freddo sulle bucce dona al vino il suo affascinante e naturale riflesso ramato, pura espressione del territorio. L’affinamento di sei mesi sui lieviti conferisce struttura e cremosità, mentre il rito dell’imbottigliamento, scandito dal fascino ancestrale delle lune piene, suggella un capolavoro pluripremiato che conquista con la sua vibrante eleganza minerale.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1930
- Enologo: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Bottiglie prodotte: 350.000
- Ettari: 40
| Nome | Venica Collio Pinot Grigio Jesera 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Collio DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Venica |
| Storia | e curiositàFrutto della storica dedizione della cantina Venica nel Collio, lo Jesera esalta l’autenticità del Pinot Grigio grazie a una meticolosa vinificazione protetta dall’ossigeno. Una breve macerazione a freddo sulle bucce dona al vino il suo affascinante e naturale riflesso ramato, pura espressione del territorio. L’affinamento di sei mesi sui lieviti conferisce struttura e cremosità, mentre il rito dell’imbottigliamento, scandito dal fascino ancestrale delle lune piene, suggella un capolavoro pluripremiato che conquista con la sua vibrante eleganza minerale. |
| Ubicazione | Collio, Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vendemmia | Tra il 21 agosto e la fine di agosto |
| Periodo di fermentazione | 6 mesi |
| Tecnica di produzione | Macerazione sulle bucce per 4–8 ore a 14 °C direttamente in pressa, in ambiente protetto dall’ossigeno tramite riciclo dell’anidride carbonica di fermentazione; fermentazione e affinamento sui lieviti per 6 mesi (90% in contenitori di acciaio, 10% in grandi botti di legno da 20–27 hl). |
| Vinificazione | Macerazione sulle bucce per 4–8 ore a 14 °C direttamente in pressa, in ambiente protetto dall’ossigeno tramite riciclo dell’anidride carbonica di fermentazione; quindi fermentazione e affinamento sui lieviti per 6 mesi (90% in acciaio, 10% in grandi botti di legno da 20–27 hl). |
| Affinamento | Fermenta e affina sui lieviti per 6 mesi: 90% in contenitori di acciaio e 10% in grandi botti di legno da 20–27 hl. |
| Acidità totale | 4.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |