Derthona Timorasso 2023

Che tipo di vino è

Il Valli Unite Derthona Timorasso è un vino bianco biologico che esalta appieno le peculiarità del vitigno Timorasso. Si presenta con un vivace colore giallo paglierino dai riflessi verde-oro, rivelando intensi profumi di erbe officinali, bergamotto, pesca gialla e pietra focaia. Al palato si distingue per una vibrante freschezza agrumata, accompagnata da un tipico finale di mandorla. Valutato novantatré punti da James Suckling, si abbina perfettamente a piatti di pesce e formaggi, esprimendo il meglio di sé se servito tra i dodici e i quattordici gradi.

Da dove proviene

Questo vino nasce in Piemonte, nel cuore della zona dei Colli Tortonesi, l’area d’elezione del Derthona. La produzione è affidata a Valli Unite, storica cooperativa agricola nata negli anni Settanta che gestisce oltre cento ettari in regime biologico. L’approccio sostenibile della realtà piemontese promuove una profonda sintonia con l’ecosistema circostante. Il rispetto per la terra si traduce in un profilo aromatico nitido, capace di restituire con fedeltà la decisa impronta minerale e agrumata tipica del territorio d’origine.

Come viene prodotto

Le uve Timorasso, provenienti da agricoltura biologica, vengono vinificate con cura estrema per preservare l’integrità e la purezza del frutto. Un’attenta lavorazione e un affinamento mirato conferiscono al vino una struttura solida e armoniosa. Caratterizzato da un ottimo potenziale di invecchiamento, che spazia dai tre ai cinque anni, questo bianco garantisce un’evoluzione pregevole nel corso del tempo. Con gli anni, la sua progressione gustativa acquista una profondità ancora maggiore, mettendo in risalto la lunga persistenza e il caratteristico retrogusto mandorlato.