Barbaresco Gallina 2016

Che tipo di vino è

Ugo Lequio Barbaresco Gallina è un vino rosso piemontese di grande carattere, fedele espressione del Barbaresco. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, si distingue per un colore rosso rubino dalle eleganti sfumature granate. Il bouquet è complesso, arricchito da intense note di rosa, liquirizia, pepe e cuoio. Al palato rivela un corpo pieno e austero, sorretto da un’ottima armonia. Ideale in abbinamento a selvaggina e formaggi stagionati, è un vino dalla straordinaria longevità che regala un sorso profondo, specialmente dopo una corretta decantazione.

Da dove proviene

Questo Nebbiolo proviene dal celebre cru Gallina, situato nel comune di Neive. I filari godono di un’ottima esposizione a sud e si trovano a un’altitudine compresa tra i 170 e i 250 metri. La cantina Ugo Lequio valorizza queste storiche vigne vecchie, piantate tra il 1953 e il 1971. L’età delle piante garantisce rese contenute, permettendo di ottenere una straordinaria concentrazione aromatica. Le particolari caratteristiche del territorio conferiscono al vino un’eleganza distintiva e una struttura importante.

Come viene prodotto

La produzione prevede una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa due settimane per estrarre colore e tannini. Il vino matura poi per venti mesi in botti di rovere di Slavonia, un passaggio fondamentale per affinarne il profilo e ampliarne lo spettro aromatico. Il processo si conclude con un riposo di sei mesi in bottiglia, che definisce una persistente espressione sensoriale capace di evolvere magnificamente nel corso degli anni.