Cantine Tornatore
Etna Rosato 2024
| Denominazione | DOC Etna Rosato |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
| Affinamento | 3 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia |
- Denominazione e annata: Etna Rosato Denominazione di Origine Controllata 2024, vino rosato tranquillo
- Vitigno e grado alcolico: Nerello Mascalese in purezza, 12,5% di alcol in volume
- Profilo aromatico: note di gelsi bianchi, melone giallo e piccoli frutti rossi di bosco
- Gusto e colore: colore cerasuolo con riflessi rosa antico; sapore fresco, pieno e minerale
- Vinificazione e affinamento: raccolta manuale; maturazione 3 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia
Descrizione
Che tipo di vino è
Etna Rosato di Tornatore è un vino fermo che si fa interprete autentico del Nerello Mascalese. Prodotto nel territorio dell’Etna, si distingue nel calice per un colore cerasuolo arricchito da eleganti sfumature rosa antico. Il profilo olfattivo esprime profumi fruttati nitidi, con sentori di gelsi bianchi, melone giallo e piccoli frutti di bosco. Al palato rivela uno stile secco, offrendo un sorso pieno e fresco, sostenuto da una spiccata nota minerale che ne garantisce la lunga persistenza e un ottimo potenziale di evoluzione nel tempo.
Da dove proviene
Le uve nascono in Sicilia, sul versante nord del vulcano, nel comune di Castiglione di Sicilia. Questa zona dell’Etna è caratterizzata da profondi suoli vulcanici e marcate escursioni termiche tra il giorno e la notte, elementi fondamentali per donare al vino precisione aromatica e freschezza gustativa. I vigneti, coltivati con sistema a controspalliera e una resa di 70 quintali per ettaro, permettono di ottenere un’ideale concentrazione degli aromi. Tornatore opera in quest’area dal 1865, valorizzando le peculiarità di un terroir di montagna unico attraverso un’attenta gestione agronomica.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale si svolge tra la seconda e la terza decade di ottobre, utilizzando piccole cassette per preservare l’integrità dei grappoli. Dopo un rapido conferimento in cantina e una meticolosa selezione, le uve vengono diraspate e sottoposte a una pressatura soffice. Il mosto fermenta a una temperatura controllata di 15-16 °C e, successivamente, il vino sosta sulle fecce fini per circa tre mesi. Segue un affinamento in acciaio di tre mesi e un ulteriore riposo in bottiglia, passaggi studiati per esaltare la tensione gustativa e la pulizia aromatica del vino.
Storia e curiosità
Nato alle pendici del vulcano dalla maestria di Cantine Tornatore, realtà storica attiva dal 1865, l’Etna Rosato 2024 esprime la squisita purezza del Nerello Mascalese. Le uve, vendemmiate a mano a Castiglione di Sicilia, sono sottoposte a una pressatura soffice e a un accurato affinamento in acciaio. Regala un affascinante colore cerasuolo e profumi di gelsi bianchi e melone giallo. Al palato, il sorso è straordinariamente fresco e guidato da una spiccata mineralità vulcanica, che conferisce al vino una struttura piena e una memorabile persistenza.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1865
- Enologo: Angelo Di Grazia
- Bottiglie prodotte: 350.000
- Ettari: 72
| Nome | Tornatore Etna Rosato 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato green fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Cantine Tornatore |
| Storia | e curiositàNato alle pendici del vulcano dalla maestria di Cantine Tornatore, realtà storica attiva dal 1865, l’Etna Rosato 2024 esprime la squisita purezza del Nerello Mascalese. Le uve, vendemmiate a mano a Castiglione di Sicilia, sono sottoposte a una pressatura soffice e a un accurato affinamento in acciaio. Regala un affascinante colore cerasuolo e profumi di gelsi bianchi e melone giallo. Al palato, il sorso è straordinariamente fresco e guidato da una spiccata mineralità vulcanica, che conferisce al vino una struttura piena e una memorabile persistenza. |
| Ubicazione | Castiglione di Sicilia (CT) |
| Composizione del terreno | Suoli vulcanici |
| Sistema di allevamento | Controspalliera |
| Resa per ettaro | 70 q/ha |
| Vendemmia | Seconda e terza decade di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 15 6 °C |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale in piccole cassette; selezione manuale su nastro; diraspatura e pigiatura leggera; pressatura soffice; illimpidimento a freddo del mosto; fermentazione a 15–16 °C; sosta su fecce fini per circa 3 mesi; affinamento 3 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia. |
| Vinificazione | Uve diraspate e pigiate leggermente, quindi pressatura soffice; il mosto viene illimpidito a freddo e fatto fermentare a 15 6 °C; a fine fermentazione sosta sulle fecce fini per circa 3 mesi. |
| Affinamento | 3 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |