Tasca d'Almerita
Tascante Sicilia Carricante Buonora 2025
| Denominazione | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Carricante |
| Affinamento | per 4 mesi in vasche di acciaio inox con presenza di lieviti |
- Vitigno e stile: Bianco secco a denominazione Etna prodotto esclusivamente da uve Carricante, 12% vol
- Profilo aromatico: Spiccano note di nettarina, pesca, albicocca, vaniglia e fiori bianchi
- Terroir vulcanico: Vigneti a 600m sul versante nord dell’Etna, su terrazze vulcaniche
- Vinificazione in acciaio: Fermentazione a 16–18 °C per 12 giorni e affinamento 4 mesi sui lieviti
- Abbinamenti e servizio: Ideale con pesce e crostacei; servire a una temperatura di 8–12 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Tascante Buonora di Tasca d’Almerita racchiude tutta l’eleganza dell’Etna Bianco. Prodotto con uve Carricante, si distingue per il colore giallo paglierino intenso e un bouquet incisivo, dove spiccano note di nettarina, pesca, vaniglia e fiori bianchi. Al palato esprime una spiccata sapidità minerale e una nitida definizione acida, riflettendo pienamente la sua matrice territoriale. L’assaggio risulta armonioso e fresco, arricchito da toni di erbe aromatiche e agrumi che conducono a un finale piacevole e persistente. Grazie alla sua natura vibrante, è ideale in abbinamento a crostacei, delicati piatti di pesce e saporiti antipasti di verdure.
Da dove proviene
Il vino nasce sul versante nord del vulcano Etna, tra le storiche contrade Montedolce e Feudo Santa Anastasia. I vigneti si estendono su terrazzamenti a seicento metri di altitudine, radicati in suoli di origine vulcanica che conferiscono al sorso un’impronta gustativa inconfondibile. In questo microclima, una gestione agricola sostenibile accompagna la perfetta maturazione delle uve. Tali influenze ambientali esaltano il vitigno Carricante arricchendone il profilo aromatico con affascinanti note sulfuree e leggeri sentori di idrocarburi, tipici del territorio, per restituirne un’espressione autentica e verticale.
Come viene prodotto
Il processo produttivo ha inizio a ottobre con una rigorosa vendemmia manuale. In cantina, la fermentazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata per dodici giorni, preservando intatto il patrimonio aromatico primario del vitigno. Segue un mirato affinamento sui lieviti in acciaio della durata di quattro mesi, sosta essenziale per donare ampiezza e struttura al palato senza compromettere la tensione acida. Ne deriva un vino di estrema pulizia tecnica, caratterizzato da un eccellente potenziale di invecchiamento che gli consente di evolvere con grazia nel corso degli anni.
Storia e curiosità
Fondata nel 1830, Tasca d’Almerita fonde sapientemente tradizione vitivinicola e perizia tecnica. Il Tascante Buonora nasce sul versante nord dell’Etna, dove i terrazzamenti di sedimenti vulcanici a 600 metri d’altitudine nutrono un Carricante in purezza di grande eleganza. Questo storico vitigno esprime una vibrante mineralità vulcanica, arricchita da affascinanti sentori sulfurei e di idrocarburi percepibili già in gioventù. Il nome "Buonora", che letteralmente significa "presto", racchiude in un calice armonioso e sapido l’anima verticale e inconfondibile del terroir etneo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1830
- Enologo: Laura Orsi
- Ettari: 697
La famiglia Tasca è internazionalmente riconosciuta per il ruolo pionieristico nell’enologia siciliana moderna. A partire dal 2001, Tasca d’Almerita ha portato avanti un progetto di valorizzazione delle varietà autoctone in territori maggiormente vocati: accanto a Regaleali, tenuta madre con circa 500 ettari di estensione, si sono aggiunte le tenute Capofaro a Salina, Tascante sul versante nord dell’Etna, Whitaker a Mozia e Sallier de La Tour nella Doc Monreale.
Nel 2019, Tasca d’Almerita ha ricevuto dalla rivista Wine Enthusiast il premio come "Cantina Europea dell’Anno", mentre nel 2021 è diventata una delle sole 24 cantine del mondo ad essere insignita da Robert Parker - Wine Advocate con il prestigioso marchio di sostenibilità "Green Emblem". Da marzo 2023 – già società Benefit – ha ottenuto l’autorevole certificazione internazionale B Corp, entrando così in un ristretto gruppo di aziende che perseguono i più rigidi standard di sostenibilità sociale e ambientale. Nel 2025, Tasca d’Almerita ha ottenuto il riconoscimento di Marchio Storico ed è stata ufficialmente iscritta nel Registro Speciale dei Marchi storici di interesse nazionale del Ministero delle Imprese e del Made in Italy. Scopri di più
| Nome | Tasca d'Almerita Tascante Sicilia Etna Bianco Buonora 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Carricante |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Tasca d'Almerita |
| Storia | e curiositàFondata nel 1830, Tasca d’Almerita fonde sapientemente tradizione vitivinicola e perizia tecnica. Il Tascante Buonora nasce sul versante nord dell’Etna, dove i terrazzamenti di sedimenti vulcanici a 600 metri d’altitudine nutrono un Carricante in purezza di grande eleganza. Questo storico vitigno esprime una vibrante mineralità vulcanica, arricchita da affascinanti sentori sulfurei e di idrocarburi percepibili già in gioventù. Il nome "Buonora", che letteralmente significa "presto", racchiude in un calice armonioso e sapido l’anima verticale e inconfondibile del terroir etneo. |
| Ubicazione | Versante nord del vulcano Etna - contrade Montedolce e Feudo Santa Anastasia |
| Composizione del terreno | Terrazze su sedimenti vulcanici |
| Sistema di allevamento | Spalliera |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 75 q/ha |
| Vendemmia | Inizio ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 16–18 °C |
| Periodo di fermentazione | 12 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16–18 °C) per 12 giorni; affinamento per 4 mesi in vasche di acciaio inox con presenza di lieviti |
| Vinificazione | Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16 8 °C) per 12 giorni; affinamento per 4 mesi in vasche di acciaio con presenza di lieviti. |
| Affinamento | per 4 mesi in vasche di acciaio inox con presenza di lieviti |
| Acidità totale | 5.6 |
| PH | 3.12 |
| Zuccheri residui | 1.0 |
| Estratto secco | 18.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |