Suavia
Soave Classico Monte Carbonare Magnum 2023
| Denominazione | DOC Soave Classico |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Affinamento | Maturazione 12 mesi in acciaio inox sulle fecce fini; ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia. |
- Denominazione: Soave Classico DOC biologico, 100% Garganega
- Vigneti: Fittà, 280 m, vigne di 60 anni su suolo vulcanico
- Olfatto: ginestra, fiori, agrumi, finale minerale e fumé
- Gusto: cremoso, tagliente, sapido, finale secco e persistente
- Vinificazione: 12 mesi in acciaio sui lieviti, formato magnum
Descrizione
Che tipo di vino è
Monte Carbonare di Suavia è un vino bianco biologico del Soave Classico in Veneto, ottenuto da uve Garganega e maturato in acciaio inox. Al naso esprime profumi di ginestra e fiori di campo, con lievi cenni agrumati che anticipano una decisa chiusura minerale e affumicata. Al palato si rivela cremoso e affilato, sostenuto da una vivida sapidità e da un finale secco e persistente, offrendo un sorso di grande equilibrio e nitidezza.
Da dove proviene
Le radici di questo bianco affondano a Fittà, nel cuore del Soave Classico, a circa 280 metri di altitudine. I vigneti sono esposti a nord-est e nord-ovest e coltivati a Pergola Veronese su profondi suoli vulcanici di matrice argillosa. Questo terroir, caratterizzato da basalti neri simili al carbone, conferisce al vino una spiccata impronta minerale. Il lavoro in vigna valorizza viti con un’età media di sessant’anni, curate con estrema dedizione.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale di inizio ottobre precede la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per sedici giorni, senza svolgimento della malolattica. Il vino sosta poi per dodici mesi in acciaio sulle fecce fini, arricchendo la propria trama gustativa. Una filtrazione a singola membrana precede l’affinamento di sei mesi in bottiglia, fase conclusiva utile a cristallizzare la precisione aromatica e la nitida tensione del sorso.
Storia e curiosità
Radicato su profondi basalti vulcanici neri come il carbone, il Monte Carbonare nasce da vecchie vigne di sessant’anni nel cuore del Soave Classico. Questo prestigioso formato Magnum racchiude una Garganega biologica dalla spiccata impronta minerale, specchio di una dedizione familiare tramandata fin dal 1800. L’eccezionale annata 2023 esprime un’eleganza autentica, già premiata con i Tre Bicchieri Gambero Rosso, 95 punti da James Suckling e 94 da Vinous.
Premi
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2023
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2023
3Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2023
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2023
92/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2023
94/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2023
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1982
- Enologo: Valentina Tessari
- Bottiglie prodotte: 200.000
- Ettari: 30
La nostra famiglia vive e coltiva la terra dal 1800 a Fittà: piccolo borgo contadino incastonato come fosse una pietra preziosa sulle colline del Soave Classico. La storia di Suavia però comincia più tardi, nel 1982, quando papà Giovanni e mamma Rosetta, consapevoli delle grandi potenzialità del loro territorio, decidono di mettersi in proprio e dire la loro, pigiare la loro uva, fare il loro vino.
Oggi noi tre sorelle, Meri, Valentina ed Alessandra, portiamo avanti la tradizione di famiglia e conduciamo l’azienda lavorando sempre qui a Fittà dove tutto è cominciato. Scopri di più
| Nome | Suavia Soave Classico Monte Carbonare Magnum 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Soave DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Suavia |
| Storia | e curiositàRadicato su profondi basalti vulcanici neri come il carbone, il Monte Carbonare nasce da vecchie vigne di sessant’anni nel cuore del Soave Classico. Questo prestigioso formato Magnum racchiude una Garganega biologica dalla spiccata impronta minerale, specchio di una dedizione familiare tramandata fin dal 1800. L’eccezionale annata 2023 esprime un’eleganza autentica, già premiata con i Tre Bicchieri Gambero Rosso, 95 punti da James Suckling e 94 da Vinous. |
| Ubicazione | Fraz. Fittà - Soave (VR) |
| Composizione del terreno | Suoli vulcanici profondi con tessitura argillosa, di colore basaltico molto scuro (basalti neri, "simili al carbone") |
| Sistema di allevamento | Capsula a vite |
| Vendemmia | manuale, inizio ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 14–16 °C |
| Periodo di fermentazione | 16 giorni |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; fermentazione alcolica in acciaio inox; maturazione 12 mesi in acciaio inox sulle fecce fini; filtrazione a membrana singola prima dell’imbottigliamento; affinamento 6 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Vendemmia manuale a inizio ottobre; fermentazione alcolica in acciaio inox per 16 giorni a 14–16 °C; fermentazione malolattica non svolta; maturazione 12 mesi in acciaio inox sulle fecce fini; filtrazione a membrana singola prima dell’imbottigliamento; affinamento 6 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | Maturazione 12 mesi in acciaio inox sulle fecce fini; ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.9 |
| PH | 3.27 |
| Allergeni | Contiene solfiti |