• Suavia Soave Classico Castellaro 2020
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Suavia Vini Veneti

Suavia

Suavia Soave Classico Castellaro 2020

Bianco biologico fermo

Bio e sostenibili Più premiati
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Disponibilità immediata
Denominazione Soave DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 100% Garganega
Affinamento 12 mesi a contatto con le fecce fini in vasche d'acciaio. Filtrazioni: solo una filtrazione a membrana prima dell’imbottigliamento. in bottiglia: 24 mesi.
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Awards

  • 2020

    95

    /100

    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

  • 2020

    93

    /100

    Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Si apre con sensazioni minerali accompagnate da una distintiva nota di pepe bianco e fragranza di gelsomino.

Colore

Colore

Giallo paglierino luminoso.

Gusto

Sapore

Teso ed energico, il finale è lunghissimo e salino.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Vini Bianchi Corposi e Maturi

Abbinamenti

Pesce
Crostacei
Formaggi
Formaggio stagionato

Produttore
Suavia
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1982
  • Enologo: Valentina Tessari
  • Bottiglie prodotte: 200.000
  • Ettari: 30
Il castello è quello di Soave: eredità del medioevo, quando il paese ancora veniva chiamato con l’antico nome di Suavia; le figlie di Giovanni Tessari e Rosetta Buratto invece, sono le principali protagoniste femminili di questa storia dall’inizio del ventunesimo secolo.

La nostra famiglia vive e coltiva la terra dal 1800 a Fittà: piccolo borgo contadino incastonato come fosse una pietra preziosa sulle colline del Soave Classico. La storia di Suavia però comincia più tardi, nel 1982, quando papà Giovanni e mamma Rosetta, consapevoli delle grandi potenzialità del loro territorio, decidono di mettersi in proprio e dire la loro, pigiare la loro uva, fare il loro vino.

Oggi noi tre sorelle, Meri, Valentina ed Alessandra, portiamo avanti la tradizione di famiglia e conduciamo l’azienda lavorando sempre qui a Fittà dove tutto è cominciato. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Suavia

Nome Suavia Soave Classico Castellaro 2020
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione Soave DOC
Annata 2020
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 100% Garganega
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Suavia
Clima Altitudine: 220 m. s.l.m.
Composizione del terreno Il suolo vulcanico è costituito da vulcaniti basaltiche alterate, è moderatamente profondo e caratterizzato da un profilo ricco di frammenti rocciosi.
Vendemmia Manuale in cassetta a metà Ottobre.
Temperatura di fermentazione 15 8 °C
Periodo di fermentazione 14 giorni.
Vinificazione Fermentazione alcolica: in acciaio. Fermentazione malolattica: non svolta.
Affinamento 12 mesi a contatto con le fecce fini in vasche d'acciaio. Filtrazioni: solo una filtrazione a membrana prima dell’imbottigliamento. in bottiglia: 24 mesi.
Allergeni Contiene solfiti