Sella & Mosca
Alghero Torbato Terre Bianche Cuvee 161 2025
| Denominazione | DOC Alghero Torbato |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Sardegna (Italia) |
| Vitigni | 100% Torbato |
| Affinamento | Una parte del vino affina in acciaio sui lieviti per 6 mesi, il 15% affina in barrique. |
- Denominazione e vitigno: Alghero Torbato DOC, Torbato in purezza, annata 2025
- Origine sarda: Vigneti situati a nord di Alghero su suoli calcarei marini Terre Bianche
- Vinificazione: Macerazione a freddo, fermentazione in acciaio e parzialmente in barrique
- Affinamento sui lieviti: 6 mesi tra acciaio e barrique per maggiore struttura e complessità
- Gusto e abbinamenti: Secco e sapido, sentori marini; ideale a 8 °C con crostacei
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Terre Bianche Cuvée 161 di Sella & Mosca è un vino bianco fermo della denominazione Alghero Torbato, prodotto in Sardegna. Realizzato con uve Torbato, vinificate in acciaio e in parte in botti con un affinamento sui lieviti, si presenta con luminosi riflessi dorati e un bouquet che evoca la macchia mediterranea, il cardo e le erbe officinali. Al palato, l’iniziale morbidezza evolve in un sorso secco e sapido, arricchito da sfumature minerali e richiami marini. La vivace acidità assicura persistenza, rendendolo un elegante aperitivo e il compagno ideale per antipasti di mare, crostacei, formaggi freschi e piatti a base di pesce al forno.
Da dove proviene
Questo vino ha origine nel nord della Sardegna, da vigneti coltivati su suoli calcarei di matrice marina che ispirano il suo nome. Le viti, protette dal calore eccessivo grazie al sistema della pergola sarda, godono di un microclima costiero unico. Il vitigno vanta radici antichissime: introdotto dai Fenici, si è radicato nella tradizione agricola locale durante il periodo catalano. Sella & Mosca ha dedicato anni alla ricerca su questa varietà, valorizzandone la profonda connessione con il paesaggio mediterraneo e l’identità del territorio costiero.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con una macerazione pre-fermentativa a freddo, seguita dalla pressatura soffice e dalla decantazione statica. La fermentazione si svolge a temperatura controllata, prevalentemente in acciaio e per una piccola frazione in legno. Per preservare la naturale freschezza, non viene effettuata la fermentazione malolattica. Il vino acquisisce complessità grazie a un affinamento sui lieviti della durata di sei mesi. Questo periodo di maturazione, svolto tra acciaio e botti, conferisce rotondità e ampiezza al sorso, mantenendo integra l’espressione varietale del frutto.
Storia e curiosità
Introdotto in Sardegna dai Fenici, l’antico vitigno Torbato affonda le sue radici nella storia e nell’eredità catalana di Alghero. Sella & Mosca lo ha valorizzato vinificandolo in purezza per dare vita al Terre Bianche Cuvée 161, espressione autentica dei suoli calcarei di origine marina. Grazie al connubio tra maestria tradizionale e tecniche all’avanguardia, come l’uso della fotografia aerea per monitorare le condizioni ideali, la cantina garantisce uve di qualità eccelsa. Questa cura meticolosa dà vita a un bianco dalla straordinaria complessità strutturale ed eleganza.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1899
- Enologo: Giovanni Pinna
- Bottiglie prodotte: 4.800.000
- Ettari: 520
Siamo ad Alghero, in una tenuta immensa, una delle più grandi d’Europa. Siamo in una terra che non può essere confusa con nessun’altra. Siamo storia e natura che si incontrano e si fondono, come se tutto fosse sempre stato così. Siamo a Berchiddeddu, Gallura: Vermentino tenace fra granito e macchia mediterranea. Siamo a Giba, Sulcis: Carignano antico fra sabbia e mare. Siamo in Sardegna, una terra che non può essere confusa con nessun’altra, dove Storia e Natura si incontrano e si fondono, come se tutto fosse sempre stato così. Scopri di più
| Nome | Sella & Mosca Alghero Torbato Terre Bianche Cuvee 161 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Alghero DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Torbato |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sardegna |
| Produttore | Sella & Mosca |
| Storia | e curiositàIntrodotto in Sardegna dai Fenici, l’antico vitigno Torbato affonda le sue radici nella storia e nell’eredità catalana di Alghero. Sella & Mosca lo ha valorizzato vinificandolo in purezza per dare vita al Terre Bianche Cuvée 161, espressione autentica dei suoli calcarei di origine marina. Grazie al connubio tra maestria tradizionale e tecniche all’avanguardia, come l’uso della fotografia aerea per monitorare le condizioni ideali, la cantina garantisce uve di qualità eccelsa. Questa cura meticolosa dà vita a un bianco dalla straordinaria complessità strutturale ed eleganza. |
| Ubicazione | A nord della città di Alghero, Sardegna, Italia |
| Composizione del terreno | Suoli calcarei di origine marina |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 4000 |
| Resa per ettaro | 95 q/ha |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Tecnica di produzione | Macerazione pre-fermentativa a freddo, pressatura soffice, decantazione statica a freddo e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox (in parte in barrique), con affinamento sui lieviti |
| Vinificazione | Macerazione pre-fermentativa a 10 °C per 24 ore; pressatura soffice di uva intera e diraspata; decantazione statica a freddo; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 18 °C; fermentazione malolattica non svolta. |
| Affinamento | Una parte del vino affina in acciaio sui lieviti per 6 mesi, il 15% affina in barrique. |
| Acidità totale | 6.1 |
| Zuccheri residui | 2.9 |
| Allergeni | Contiene solfiti |