San Polo Azienda Agricola (Allegrini)
Brunello di Montalcino 2021
| Denominazione | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | 24 mesi in tonneaux da 500 litri di rovere francese a media tostatura (in parte nuovi e in parte di secondo passaggio), seguiti da almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia |
| Altre annate | 2018 , 2019 |
- Denominazione e uva: Brunello di Montalcino DOCG biologico, Sangiovese in purezza
- Annata e formato: 2021, bottiglia da 0,75 litri, 14,5% alcol
- Vinificazione: raccolta manuale, fermentazione in cemento a 28-30 °C per 20-22 giorni
- Affinamento: 24 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 litri e almeno 6 mesi in bottiglia
- Profilo sensoriale: sentori di violetta e frutti rossi, note di caffè, corpo pieno e tannini marcati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Brunello di Montalcino di San Polo è un vino rosso strutturato ottenuto da uve Sangiovese coltivate in regime biologico. Al naso si esprime con profumi di violetta e piccoli frutti rossi, arricchiti da sentori di sottobosco e legno aromatico. Al palato rivela una trama densa e tannini ben definiti, mentre l’evoluzione aromatica regala sfumature di vaniglia e note persistenti di caffè, per un sorso avvolgente e profondo.
Da dove proviene
Proviene dalla località Podernovi, a Montalcino, da vigneti posti a 450 metri di altitudine con esposizione a sud e sud-ovest. Il territorio si caratterizza per suoli ricchi di argilla e calcio, ideali per conferire struttura e favorire una maturazione ottimale delle uve. La gestione dei sedici ettari vitati segue i princìpi dell’agricoltura biologica, un impegno per la sostenibilità che ha permesso alla cantina di ottenere la certificazione CasaClima Wine.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale si svolge a fine settembre, con una rigorosa selezione dei grappoli e una pigiatura soffice. La fermentazione avviene in vasche di cemento a temperatura controllata per circa venti giorni. Successivamente, il vino svolge la fermentazione malolattica e affina per ventiquattro mesi in botti di rovere francese a media tostatura, in parte nuove e in parte di secondo passaggio. Un riposo in bottiglia di almeno sei mesi completa il percorso.
Storia e curiosità
Fondata nel 1990 nella magnifica tenuta Podernovi a Montalcino, l’azienda San Polo si distingue per l’eleganza del suo Brunello di Montalcino DOCG biologico. Guidata dalla famiglia Allegrini e dall’enologo Riccardo Fratton, è stata la prima realtà toscana a fregiarsi della certificazione CasaClima Wine. Questa autentica dedizione alla sostenibilità ambientale trova la sua massima espressione nella memorabile annata 2019, valutata 95 punti da James Suckling e Wine Spectator e perfezionata da un rigoroso affinamento in bottiglia.
Premi
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2021
2Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2021
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2021
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1990
- Enologo: Riccardo Fratton
- Bottiglie prodotte: 160.000
- Ettari: 16
Una storia che parte dall’azienda di famiglia in Valpolicella - Veneto - e che nel 2001 arriva in Toscana per portare avanti proprio qui, in questo terroir unico e dalle mille sfaccettature, l’ambizioso progetto di diversificazione della produzione. Un progetto di cui San Polo è orgogliosa portavoce con le sue vigne biologiche, le sue certificazioni, la sua cantina d’avanguardia dove la bioarchitettura fa da padrona, ma soprattutto con il suo sguardo sempre rivolto al futuro.
Una storia avvincente a cui si intreccia anche il destino delle figlie Carlotta e Caterina che oggi, a fianco della madre, portano avanti, con lo stesso spirito di innovazione e la stessa determinazione, non solo un progetto imprenditoriale, ma i valori di un’etica fondata sulla più grande passione di famiglia loro trasmessa, quella per il mondo del vino.
San Polo è un'azienda dinamica e rispettosa dell'ambiente, come testimonia la cantina all'avanguardia progettata secondo le regole della bioarchitettura. L’essenza di San Polo, infatti, è quella di ricondurre i vini alla vigna che li ha generati, in modo da esprimere al massimo il concetto di terroir. L’intervento dell’uomo altro non vuole che avvicinare il vino alla natura, adottando una viticoltura rispettosa del terreno, del microclima e della biodiversità del luogo, affinché ciclo biologico della vigna e contesto pedoclimatico, siano in perfetta sintonia.
Prima cantina in Toscana ad essere certificata CasaClima Wine. Scopri di più
| Nome | San Polo Brunello di Montalcino 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | San Polo Azienda Agricola (Allegrini) |
| Storia | e curiositàFondata nel 1990 nella magnifica tenuta Podernovi a Montalcino, l’azienda San Polo si distingue per l’eleganza del suo Brunello di Montalcino DOCG biologico. Guidata dalla famiglia Allegrini e dall’enologo Riccardo Fratton, è stata la prima realtà toscana a fregiarsi della certificazione CasaClima Wine. Questa autentica dedizione alla sostenibilità ambientale trova la sua massima espressione nella memorabile annata 2019, valutata 95 punti da James Suckling e Wine Spectator e perfezionata da un rigoroso affinamento in bottiglia. |
| Ubicazione | Località Podernovi, Montalcino (SI), Toscana, Italia |
| Clima | Altitudine 450 m s.l.m.; esposizione sud e sud-ovest |
| Composizione del terreno | Ricco di calcio e argilla |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 4000-7000 |
| Resa per ettaro | 34 hl/ha |
| Vendemmia | Fine settembre |
| Temperatura di fermentazione | 28-30 °C |
| Periodo di fermentazione | 20-22 giorni |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale in cassette; pigiatura soffice; fermentazione in vasche di cemento; fermentazione malolattica in tonneaux da 500 litri; affinamento 24 mesi in tonneaux di rovere francese a media tostatura e almeno 6 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Vendemmia manuale in cassette da 17 kg a fine settembre con selezione degli acini e pigiatura soffice; fermentazione in vasche di cemento a 28–30 °C per 20–22 giorni; fermentazione malolattica in tonneaux da 500 litri; affinamento 24 mesi in tonneaux di rovere francese a media tostatura (in parte nuovi e in parte di secondo passaggio) e almeno 6 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | 24 mesi in tonneaux da 500 litri di rovere francese a media tostatura (in parte nuovi e in parte di secondo passaggio), seguiti da almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia |
| Acidità totale | 6.1 |
| PH | 3.49 |
| Zuccheri residui | 0.5 |
| Estratto secco | 31.4 |
| Produzione annata | 160000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |