Fattoria San Lorenzo
Campo delle Oche Elevato 36 mesi Magnum 2022
| Denominazione | IGT Marche |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Marche (Italia) |
| Vitigni | Verdicchio Bianco |
| Affinamento | 36 mesi sui propri lieviti di fermentazione: 24 mesi in vasche di cemento e 12 mesi in acciaio inox |
- Formato magnum: Bottiglia da 1,5 litri di Verdicchio bianco Marche IGT annata 2022
- Fermentazione spontanea: Pressatura delicata a 0,2 atm e utilizzo di lieviti autoctoni
- Affinamento 36 mesi: Maturazione sui lieviti, 24 mesi in vasche di cemento e 12 mesi in acciaio
- Profilo aromatico: Sentori di frutta matura, camomilla, fieno, miele e sfumature di zafferano
- Gusto e servizio: Struttura marcata e sapidità, 15% vol; ideale con pesce e formaggi, servire a 12-14 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Campo delle Oche Elevato 36 Mesi di Fattoria San Lorenzo è un vino bianco fermo a Indicazione Geografica Tipica delle Marche dal profilo aromatico complesso, ottenuto interamente da uve Verdicchio Bianco e affinato sui lieviti. Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino arricchito da profondi riflessi dorati. Al naso rivela intensi profumi di frutta matura che si intrecciano a note di camomilla, fieno e delicati sentori di miele e zafferano. Al palato esprime una struttura marcata, distinguendosi per una vibrante sapidità e una lunga persistenza gustativa.
Da dove proviene
Questa etichetta nasce nel territorio delle Marche, sotto la sapiente guida di Natalino Crognaletti per Fattoria San Lorenzo. La cura agronomica prevede una rigorosa selezione dei grappoli in vigneto, con una vendemmia posticipata all’ultima decade di ottobre. Questa dedizione permette di ottenere uve ideali per lunghi riposi sui lieviti, conferendo al vino una notevole longevità, stimata tra i cinque e i dieci anni, in piena sintonia con il carattere del territorio d’origine.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione inizia con una pressatura soffice e una fermentazione spontanea condotta esclusivamente da lieviti indigeni. Il vino affronta un affinamento di trentasei mesi sui lieviti, trascorrendo ventiquattro mesi in vasche di cemento e dodici in acciaio inox. Da servire a una temperatura compresa tra i dodici e i quattordici gradi, si distingue per equilibrio e complessità, offrendo un accostamento ideale con piatti a base di pesce o una ricercata selezione di formaggi.
Storia e curiosità
Nato nelle Marche dalla passione per l’agricoltura biologica di Natalino Crognaletti, il Campo delle Oche 2022 Magnum è una delle punte di diamante della Fattoria San Lorenzo. Questo Verdicchio prende vita da una vendemmia meticolosa e da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Il prestigioso affinamento di 36 mesi sui lieviti, suddiviso sapientemente tra cemento e acciaio, dona al vino una straordinaria longevità e una vibrante sapidità. Ampiamente premiato dalla critica con i Due Bicchieri del Gambero Rosso e le Quattro Viti della guida Vitae AIS.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Natalino Crognaletti
- Bottiglie prodotte: 80.000
- Ettari: 24
Vini molto particolari, da vecchie vigne, apprezzabili soprattutto se bevuti con le giuste conoscenze e tutta l'attenzione che meritano. Scopri di più
| Nome | San Lorenzo Campo delle Oche Elevato 36 mesi Magnum 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Marche IGT |
| Annata | 2022 |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | Verdicchio Bianco |
| Nazione | Italia |
| Regione | Marche |
| Produttore | Fattoria San Lorenzo |
| Storia | e curiositàNato nelle Marche dalla passione per l’agricoltura biologica di Natalino Crognaletti, il Campo delle Oche 2022 Magnum è una delle punte di diamante della Fattoria San Lorenzo. Questo Verdicchio prende vita da una vendemmia meticolosa e da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Il prestigioso affinamento di 36 mesi sui lieviti, suddiviso sapientemente tra cemento e acciaio, dona al vino una straordinaria longevità e una vibrante sapidità. Ampiamente premiato dalla critica con i Due Bicchieri del Gambero Rosso e le Quattro Viti della guida Vitae AIS. |
| Ubicazione | Marche, Italia |
| Vendemmia | 20 - 30 ottobre |
| Tecnica di produzione | Pressatura soffice a 0,2 atmosfere e fermentazione spontanea con lieviti indigeni; affinamento di 36 mesi sui lieviti (24 mesi in vasche di cemento e 12 mesi in acciaio inox) |
| Vinificazione | Selezione dei grappoli in vigna; pressatura soffice a 0,2 atmosfere; fermentazione spontanea con lieviti indigeni; affinamento di 36 mesi sui lieviti (24 mesi in vasche di cemento e 12 mesi in acciaio inox). |
| Affinamento | 36 mesi sui propri lieviti di fermentazione: 24 mesi in vasche di cemento e 12 mesi in acciaio inox |
| Allergeni | Contiene solfiti |