Brunello di Montalcino Campogiovanni 2020

Che tipo di vino è

Il San Felice Brunello di Montalcino Campogiovanni è un vino rosso toscano ottenuto da uve Sangiovese. Alla vista si presenta con un colore rubino profondo, che anticipa aromi complessi di more e ciliegie, arricchiti da note di terra bagnata, viole, mirto e cuoio. L’impatto gustativo è vigoroso, contraddistinto da un tannino serrato e sostenuto da una bilanciata scia acida. Questo Brunello di Montalcino si abbina magnificamente a carni saporite, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati. Si consiglia una decantazione di un’ora prima del servizio per apprezzarne ogni sfumatura.

Da dove proviene

Questo vino nasce nel territorio toscano di Montalcino. I vigneti sono situati tra i 250 e i 300 metri di altitudine e godono di un’esposizione ottimale a sud e sud-ovest. Il terreno di medio impasto, con una prevalente componente argillosa che poggia su basi di arenarie e marne calcaree, conferisce al vino una marcata impronta territoriale. L’azienda San Felice coltiva le viti con il sistema a cordone speronato, sfruttando appieno le potenzialità di un ambiente naturale che favorisce lo sviluppo di una solida struttura tannica.

Come viene prodotto

Le uve Sangiovese vengono raccolte durante la prima settimana di ottobre. La vinificazione inizia con una macerazione di venti giorni a temperatura controllata, favorendo un’intensa estrazione aromatica. Il percorso prosegue con un lento affinamento di trentasei mesi in botti di rovere di Slavonia, seguito da ulteriori dodici mesi di riposo in bottiglia. Questa lavorazione meticolosa permette al vino di sviluppare un notevole equilibrio e assicura una longevità importante, capace di regalare grandi evoluzioni nel corso degli anni.