Alsace Kappelweg de Rorschwihr Riesling Ventages Tardives 2022

Che tipo di vino è

L’Alsace Kappelweg de Rorschwihr Riesling prodotto da Rolly Gassmann è un vino bianco fermo che offre un’espressione semi-aromatica di grande precisione. Ottenuto da uve Riesling nel territorio dell’Alsace, si distingue per un profilo olfattivo ricco di aromi fruttati, note minerali e sentori di crosta di pane. Al palato risulta sapido e armonioso, caratterizzato da un rigoroso equilibrio gustativo che ne assicura una straordinaria longevità. L’alto livello qualitativo è confermato dai prestigiosi punteggi ottenuti da critici come Robert Parker e Vinous.

Da dove proviene

Le uve provengono dal comune di Rorschwihr, un’area della Francia celebre per la sua eccellente vocazione vitivinicola. Il vigneto Kappelweg de Rorschwihr si sviluppa su un suolo composto da argilla, sabbia, calcare e granito: una matrice geologica complessa che dona un carattere deciso alla beva. Queste stratificazioni esaltano la spiccata impronta minerale del vino, conferendo una persistente sensazione sapida. Rolly Gassmann, storica realtà a conduzione familiare, gestisce con cura i propri ettari di proprietà, traducendo l’autentica identità del terroir alsaziano in una produzione d’eccellenza.

Come viene prodotto

Il processo produttivo si basa su una meticolosa vendemmia tardiva, con uve raccolte a maturazione avanzata per esaltare la naturale concentrazione aromatica. La fermentazione è gestita per preservare la purezza del frutto e la nitidezza espressiva. Il successivo affinamento consolida il corpo del vino, garantendo un sorso appagante e profondo. Valorizzato da una temperatura di servizio di 10-12 °C, questo bianco si abbina in modo armonioso a piatti di pesce magro, ricette della cucina speziata, formaggi erborinati e dessert.