Vermentino Apricus 2023

Che tipo di vino è

Poggio dei Gorleri Vermentino Apricus è un vino bianco fermo che incarna l’essenza della Riviera Ligure di Ponente. Ottenuto da uve Vermentino, si distingue per uno stile elegante e beva agile. Al naso svela sentori agrumati con note erbacee, mentre il sorso rivela marcata mineralità e freschezza. Il profilo aromatico offre un richiamo alla brezza marina. A tavola accompagna pesce magro, esaltando i crostacei freschi, ed è ideale per valorizzare i formaggi.

Da dove proviene

Questo bianco nasce nella Riviera Ligure di Ponente, un’area vitivinicola fortemente influenzata dalla vicinanza del mare, che dona alle uve caratteristiche uniche. La cantina Poggio dei Gorleri coltiva le proprie viti su una superficie di otto ettari, producendo vini che riflettono l’identità ligure. La filosofia aziendale si basa su un’attenta gestione agricola orientata alla sostenibilità ambientale, riducendo al minimo l’uso di sostanze chimiche sia in vigna che in fase di lavorazione. L’influenza del microclima costiero è fondamentale per sviluppare la freschezza sapida tipica del vitigno, restituendo un prodotto dal carattere deciso e profondamente legato alla sua terra d’origine.

Come viene prodotto

La vinificazione del Poggio dei Gorleri Vermentino Apricus è pensata per preservare le doti varietali e la purezza espressiva del vitigno. La fermentazione alcolica si svolge all’interno di botti d’acciaio con un rigoroso controllo della temperatura, una tecnica essenziale per mantenere la precisione aromatica del mosto. Successivamente, il vino affronta un affinamento in acciaio della durata di circa sei mesi, una scelta che esclude il passaggio in legno per tutelare la brillantezza del frutto e la componente sapida. Questo processo metodico permette di ottenere un profilo agrumato definito, garantendo un equilibrio impeccabile e una scorrevolezza che rendono la degustazione estremamente piacevole.