Podere Sette
Bolgheri Vermentino L'Iracondo 2024
| Denominazione | DOC Bolgheri Vermentino |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 85% Vermentino, 15% Sauvignon |
| Affinamento | Alla fine del periodo di affinamento sur lies, per circa 5 mesi, i differenti lotti vengono degustati e si procede quindi alla realizzazione del taglio finale. |
- Uvaggio: 85% Vermentino e 15% Sauvignon Blanc, certificazione biologica Bolgheri DOC
- Vinificazione: in acciaio a 15 °C per 15-20 giorni, piccola quota sulle bucce
- Territorio: suoli sabbioso-argillosi e presenza di brezze marine conferiscono una marcata sapidità
- Profilo: carattere fresco ed elegante, mineralità vivace e sorso equilibrato e lineare
- Note: ideale con pesce e formaggi, 13% vol. 91 punti James Suckling
Descrizione
Che tipo di vino è
Bolgheri Vermentino L’Iracondo di Podere Sette è un vino bianco fermo biologico prodotto nella rinomata zona di Bolgheri. Questo blend armonioso unisce Vermentino e Sauvignon Blanc, offrendo un profilo sensoriale fresco, elegante e caratterizzato da una vibrante mineralità. Una breve macerazione sulle bucce conferisce profondità e struttura al sorso, che si mantiene comunque preciso e lineare. Al palato risulta molto equilibrato, dimostrandosi il compagno ideale per accompagnare con raffinatezza piatti di pesce magro e formaggi.
Da dove proviene
Questo bianco toscano nasce in un’area fortemente influenzata dalle brezze marine e da una grande luminosità, fattori chiave per esaltare la purezza aromatica delle uve. I vigneti sono coltivati con esposizione est-ovest su un suolo sabbioso-argilloso, ricco di scheletro e frammenti rocciosi. Questa particolare composizione geologica dona al vino una notevole scorrevolezza e una decisa impronta sapida. Il territorio esprime così lo stile classico di Bolgheri, interpretandolo con eleganza attraverso i propri vini bianchi.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una pressatura soffice delle uve a bassa temperatura, utile a preservare la purezza del mosto. Dopo la decantazione a freddo, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa due o tre settimane. Una piccola parte delle uve affronta una fermentazione sulle bucce, tecnica che amplia l’espressività e il carattere del vino. In seguito all’affinamento sui lieviti, i diversi lotti vengono degustati con attenzione prima di procedere alla creazione del blend finale.
Storia e curiosità
Fondata nel 2016 a Bolgheri, Podere Sette coniuga etica e sostenibilità attraverso una rigorosa produzione biologica. L’Iracondo, firmato dall’enologo Emiliano Falsini, nasce in un territorio dai suoli sabbioso-argillosi accarezzati dalle brezze marine. Frutto dell’unione tra Vermentino e Sauvignon Blanc, il vino affina delicatamente sui lieviti prima del sapiente assemblaggio finale. Premiato con 91 punti da James Suckling, questo eccellente bianco esalta l’eleganza di una tenuta capace di fondere l’innovazione tecnica con la grande tradizione bolgherese.
Premi
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2024
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
-
2024
91/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Colore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2016
- Enologo: Emiliano Falsini
- Bottiglie prodotte: 100.000
- Ettari: 12
Fin da subito Podere Sette ha improntato la sua filosofia aziendale su una conduzione eticamente sostenibile arrivando a convertire tutta la produzione al biologico. L’idea è quella di creare dei vini che abbiano qualcosa da raccontare cercando di integrare sistemi innovati a quelli più tradizionali, con l’obiettivo di offrire anche una Bolgheri alternativa unendo uno stile sorprendentemente fresco e leggero ma senza rinnegare mai il classico stile bolgherese! Scopri di più
| Nome | Podere Sette Bolgheri Vermentino L'Iracondo 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Bolgheri DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 85% Vermentino, 15% Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Podere Sette |
| Storia | e curiositàFondata nel 2016 a Bolgheri, Podere Sette coniuga etica e sostenibilità attraverso una rigorosa produzione biologica. L’Iracondo, firmato dall’enologo Emiliano Falsini, nasce in un territorio dai suoli sabbioso-argillosi accarezzati dalle brezze marine. Frutto dell’unione tra Vermentino e Sauvignon Blanc, il vino affina delicatamente sui lieviti prima del sapiente assemblaggio finale. Premiato con 91 punti da James Suckling, questo eccellente bianco esalta l’eleganza di una tenuta capace di fondere l’innovazione tecnica con la grande tradizione bolgherese. |
| Ubicazione | Bolgheri, Ferruggini, Sondraie |
| Clima | Esposizione est-ovest |
| Composizione del terreno | Suolo sabbioso-argilloso con presenza di scheletro |
| Sistema di allevamento | Controspalliera con potatura a cordone speronato monolaterale e Guyot |
| N. piante per ettaro | 5600 |
| Resa per ettaro | 9000 kg/ha |
| Temperatura di fermentazione | 15 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 15-20 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in acciaio inox; piccola parte fermentata sulle bucce; pressatura soffice a bassa temperatura; leggera decantazione a freddo |
| Vinificazione | Le uve vengono pressate sofficemente a bassa temperatura. Il mosto ottenuto, dopo una leggera decantazione a freddo, viene fermentato in vasche di acciaio inox a 15 °C per circa 15-20 giorni. Una piccola percentuale delle uve di Vermentino viene fatta fermentare insieme alle bucce. |
| Affinamento | Alla fine del periodo di affinamento sur lies, per circa 5 mesi, i differenti lotti vengono degustati e si procede quindi alla realizzazione del taglio finale. |
| Allergeni | Contiene solfiti |