Podere Conca
Bolgheri Bianco Elleboro 2025
Altre annate:
2024| Denominazione | DOC Bolgheri Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | Viognier |
| Affinamento | In acciaio per 4 mesi, seguito da 2 mesi di maturazione in bottiglia. |
| Altre annate | 2024 |
- Denominazione e uve: Bolgheri Bianco DOC biologico, Viognier; 13% vol
- Colore e profumi: Giallo paglierino, note di pesca e albicocca
- Gusto: Ingresso deciso, struttura solida, acidità vivace e sapidità marcata
- Vinificazione: Raccolta a mano, fermentazione in acciaio; 4 mesi in acciaio e 2 in bottiglia
- Abbinamenti: Indicato come aperitivo, con antipasti leggeri e pesce magro
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Elleboro di Podere Conca è un vino bianco biologico toscano che incarna l’essenza della denominazione Bolgheri Bianco. Ottenuto da uve Viognier e affinato in acciaio, risplende nel calice con un colore giallo paglierino luminoso. Il profilo aromatico sprigiona intensi sentori di frutta gialla estiva, tra cui spiccano la pesca e l’albicocca. Al palato mostra un ingresso deciso e una struttura solida, in perfetto equilibrio tra una vivace freschezza e una marcata sapidità per un sorso dinamico ed equilibrato.
Da dove proviene
Questo bianco nasce nel cuore di Bolgheri, in Toscana. I vigneti della tenuta crescono in un paesaggio dove la vite convive con ulivi secolari, in piena armonia con l’ambiente circostante. La gestione agronomica segue rigorose pratiche biologiche, con un approccio artigianale finalizzato alla tutela dell’ecosistema locale. Il nome del vino è un omaggio alla natura: richiama infatti il fiore Helleborus, appartenente alla famiglia delle Ranunculaceae e noto anche come Rosa di Natale per la sua caratteristica fioritura nel mese di dicembre.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la raccolta manuale dei grappoli, che vengono diraspati e selezionati attentamente prima della pigiatura. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox per mantenere intatta la purezza aromatica del frutto. L’affinamento prevede una sosta di quattro mesi in acciaio, seguita da un periodo di due mesi di maturazione in bottiglia. Grazie alla sua vivacità, l’Elleboro è ideale come aperitivo e si sposa perfettamente con antipasti leggeri e piatti di mare a base di pesce magro.
Storia e curiosità
L’Elleboro 2025 di Podere Conca prende il nome dall’Helleborus, un fiore della famiglia delle Ranunculaceae noto come Rosa di Natale per la sua fioritura a dicembre. Questo vino nasce nel cuore di Bolgheri, dove i filari crescono in armonia con gli ulivi secolari della tenuta.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2015
- Enologo: Linda Franceschi
- Bottiglie prodotte: 30.000
- Ettari: 5
Il Podere, al 196 della Strada Provinciale Bolgherese, a pochi chilometri dal famoso Viale dei Cipressi e da Castagneto Carducci in provincia di Livorno, Toscana, è dagli anni ’80 la casa di vacanza della famiglia di Silvia Cirri, la socia di maggioranza e AD dell’azienda. Si trova al centro di un terreno a conca di 3,8 ettari con 800 ulivi, di cui alcuni secolari, delle varietà tipicamente toscane Leccino, Frantoio e Moraiolo. Tra questi filari nel 2015 sono stati impiantati 0,2 ettari di Cabernet Franc.
La produzione dell’olio, iniziata dalla madre di Silvia, è da subito condotta in agricoltura biologica e l’Olio Extra Vergine di Oliva Biologico IGP Toscano si fregia oggi anche della nuova denominazione territoriale Bolgheri. Scopri di più
| Nome | Podere Conca Bolgheri Bianco Elleboro 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Bolgheri DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | Viognier |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Podere Conca |
| Storia | e curiositàL’Elleboro 2025 di Podere Conca prende il nome dall’Helleborus, un fiore della famiglia delle Ranunculaceae noto come Rosa di Natale per la sua fioritura a dicembre. Questo vino nasce nel cuore di Bolgheri, dove i filari crescono in armonia con gli ulivi secolari della tenuta. |
| Ubicazione | Bolgheri, Toscana |
| Vendemmia | L’uva viene raccolta a mano. |
| Tecnica di produzione | Fermentato in serbatoi di acciaio inox e affinato in acciaio per 4 mesi, seguito da 2 mesi di maturazione in bottiglia |
| Vinificazione | Raccolta manuale delle uve, diraspatura e selezione manuale, pigiatura, fermentazione in serbatoi di acciaio inox; affinamento in acciaio per 4 mesi seguito da 2 mesi di maturazione in bottiglia. |
| Affinamento | In acciaio per 4 mesi, seguito da 2 mesi di maturazione in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |