Planeta
Etna Bianco Contrada Taccione 2024
| Denominazione | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Carricante |
| Affinamento | in vasche di acciaio e tonneaux di rovere di Allier da 500 l, con bâtonnage sulle fecce fini |
- Stile: Bianco biologico fermo e secco, 100% Carricante, Etna DOC, 13% vol.
- Terroir: Vigneti a 690-720m su sabbia vulcanica nera ricca di minerali.
- Vinificazione: Raccolta manuale delle uve; fermentazione a 15°C in acciaio e parzialmente in legno.
- Aromi: Pesca gialla, ginestra ed erbe; gusto sapido con finale minerale salmastro.
- Abbinamenti: Servire a 8-12°C con crudi di mare, primi di pesce e formaggi a pasta filata.
Descrizione
Che tipo di vino è
Planeta Etna Bianco Contrada Taccione è un vino biologico fermo che esprime l’essenza dell’Etna attraverso le uve Carricante. Si distingue per un profilo secco ed elegante, caratterizzato da aromi di pesca gialla, fiori di ginestra, erbe aromatiche e note di roccia bagnata. Al palato rivela una sapidità decisa, armonizzata da una piacevole freschezza e da intensi richiami fruttati. Il finale è persistente, con sfumature di rosmarino e toni minerali salmastri, perfetto per accompagnare crudi di mare o formaggi a pasta filata.
Da dove proviene
Questo bianco ha origine a Montelaguardia, presso Castiglione di Sicilia. I vigneti crescono in alta quota, immersi tra boschi e colate laviche, su profondi suoli vulcanici costituiti da sabbie nere ricche di minerali. Questa geologia unica, combinata con le forti escursioni termiche, permette una maturazione lenta e costante dei grappoli. Queste condizioni pedoclimatiche valorizzano l’espressione minerale del vitigno, mantenendo intatte la freschezza aromatica e la vibrante tensione acida.
Come viene prodotto
La produzione segue i principi dell’agricoltura biologica. Le uve, raccolte manualmente, vengono refrigerate e sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione si svolge tra vasche d’acciaio e botti di rovere, preservando l’integrità del profilo organolettico. Il vino matura poi sulle fecce fini attraverso un bâtonnage regolare, che ne arricchisce la struttura. L’affinamento finale regala un sorso avvolgente e dall’ottimo equilibrio gustativo, capace di esaltare la naturale vitalità del frutto.
Storia e curiosità
Nato a Montelaguardia sotto la guida dell’enologo Alessio Planeta, questo vino bianco biologico dell’Etna è espressione di una viticoltura autentica e sostenibile sin dal 2012. La sua elegante complessità deriva da un sapiente affinamento suddiviso tra acciaio e pregiate botti di rovere di Allier, valorizzato da lenti rimescolamenti sulle fecce fini. L’assoluta eccellenza di questa etichetta vulcanica è sancita da prestigiosi riconoscimenti internazionali e celebrata con valutazioni altissime da critici illustri come Wine Enthusiast, Decanter e Robert Parker.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Alessio Planeta
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
- Ettari: 371
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| Nome | Planeta Etna Bianco Contrada Taccione 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Carricante |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Planeta |
| Storia | e curiositàNato a Montelaguardia sotto la guida dell’enologo Alessio Planeta, questo vino bianco biologico dell’Etna è espressione di una viticoltura autentica e sostenibile sin dal 2012. La sua elegante complessità deriva da un sapiente affinamento suddiviso tra acciaio e pregiate botti di rovere di Allier, valorizzato da lenti rimescolamenti sulle fecce fini. L’assoluta eccellenza di questa etichetta vulcanica è sancita da prestigiosi riconoscimenti internazionali e celebrata con valutazioni altissime da critici illustri come Wine Enthusiast, Decanter e Robert Parker. |
| Ubicazione | Montelaguardia - Castiglione di Sicilia (Catania) |
| Composizione del terreno | Sabbie laviche nere e terreni vulcanici ricchi di minerali, con boschi e colate laviche più recenti nelle aree circostanti |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 70–73 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Dal 23 settembre ai primi di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | Circa 15°C |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale; vinificazione con fermentazione in acciaio inox e in parte in barrique/tonneaux di rovere; affinamento in vasche di acciaio e tonneaux di rovere di Allier da 500 l con bâtonnage sulle fecce fini |
| Vinificazione | Le uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate ad 8°C, selezionate a mano e inviate a una leggera pigiadiraspatura e poi pressatura soffice. Il mosto decantato viene travasato e fermenta a 15°C, in acciaio inox con una parte fermentata in barrique/tonneaux. Il vino rimane fino a febbraio sulle fecce fini con frequenti agitazioni; affinamento in vasche di acciaio e tonneaux di rovere di Allier da 500 l. |
| Affinamento | in vasche di acciaio e tonneaux di rovere di Allier da 500 l, con bâtonnage sulle fecce fini |
| Acidità totale | 6.4 |
| PH | 3.22 |
| Allergeni | Contiene solfiti |