Perillo
Taurasi 2013
| Denominazione | DOCG Taurasi |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Campania (Italia) |
| Vitigni | 100% Aglianico |
| Affinamento | Affinato in legno; imbottigliato senza filtrazione. |
- Denominazione e annata: Taurasi DOCG 2013, vino rosso fermo Perillo da 0,75 l
- Vitigno: 100% Aglianico proveniente dalla Valle del Calore (Castelfranci e Montemarano)
- Profilo aromatico: sentori di frutti di bosco e spezie orientali; colore rosso rubino intenso
- Vinificazione: maturato in legno e imbottigliato senza alcuna filtrazione
- Servizio e abbinamenti: decantare per 2 ore; servire a 18-20 °C con carni rosse, maiale e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Perillo Taurasi è un vino rosso fermo che esprime l’autentico carattere delle uve Aglianico campane. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino intenso, introducendo un profilo olfattivo dove spiccano profumi di frutti di bosco e spezie orientali. Al palato risulta pieno e avvolgente, sostenuto da una solida trama tannica che ne garantisce una notevole longevità. La sua intensità si abbina perfettamente a carni rosse, maiale e formaggi stagionati, offrendo un sorso caldo e lungamente persistente.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel territorio di Taurasi, precisamente nella Valle del Calore tra i comuni di Castelfranci e Montemarano. I vigneti, curati da Perillo, affondano le radici in un suolo argilloso situato ad altitudini elevate. Tali condizioni pedoclimatiche favoriscono una maturazione tardiva e costante delle uve Aglianico. La singolarità del territorio è esaltata dalla presenza di viti a piede franco, elementi che restituiscono un’espressione profonda e strettamente legata alla vocazione territoriale.
Come viene prodotto
La lavorazione in cantina mira a preservare l’integrità e la potenza dell’Aglianico. Dopo un’attenta vendemmia, il vino matura pazientemente in botti di legno, un passaggio fondamentale che leviga i tannini e consolida la struttura dell’assaggio. Per mantenere inalterata la ricca complessità aromatica, la fase finale avviene rigorosamente senza filtrazione. Questa precisa scelta tecnica esalta le caratteristiche originali del vitigno, garantendo al palato un profilo denso e concentrato.
Storia e curiosità
Prodotto nella Valle del Calore, il Perillo Taurasi 2013 incarna una profonda dedizione familiare. Frutto di antiche viti a piede franco del clone locale "coda di cavallo", questo vino elegante offre un’espressione autentica dell’Aglianico. L’affinamento in legno e l’imbottigliamento senza filtrazioni esaltano il carattere di un’annata eccezionale, premiata con 93 punti da Vinous. Un capolavoro enologico a tiratura limitata, capace di regalare un sorso intenso, caldo e avvolgente, destinato a evolversi magnificamente nel tempo.
Premi
-
2013
2Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
-
2013
93/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
2 ore
- Enologo: Felice Perillo
- Bottiglie prodotte: 20.000
- Ettari: 5
I nostri vigneti, in parte non innestati, producono uve di Aglianico uniche, conosciute come ‘coda di cavallo’. Da queste materie prime nascono il prestigioso Taurasi DOCG Riserva, il Taurasi DOCG e l’Irpinia Coda di Volpe DOC. Ogni vino riflette l’essenza del nostro territorio, dalle note complesse del Taurasi, con la sua maturazione in legno senza filtrazione, fino alla delicatezza dell’Irpinia Coda di Volpe, ideale con piatti di pesce e primi piatti vegetali. Scopri i nostri vini e lasciati sedurre dalla storia e dalla passione che li rende unici nel loro genere. Scopri di più
| Nome | Perillo Taurasi 2013 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Taurasi DOCG |
| Annata | 2013 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Aglianico |
| Nazione | Italia |
| Regione | Campania |
| Produttore | Perillo |
| Storia | e curiositàProdotto nella Valle del Calore, il Perillo Taurasi 2013 incarna una profonda dedizione familiare. Frutto di antiche viti a piede franco del clone locale "coda di cavallo", questo vino elegante offre un’espressione autentica dell’Aglianico. L’affinamento in legno e l’imbottigliamento senza filtrazioni esaltano il carattere di un’annata eccezionale, premiata con 93 punti da Vinous. Un capolavoro enologico a tiratura limitata, capace di regalare un sorso intenso, caldo e avvolgente, destinato a evolversi magnificamente nel tempo. |
| Ubicazione | Valle del Calore (vigneti a Castelfranci e Montemarano) |
| Composizione del terreno | Suolo argilloso |
| Tecnica di produzione | Affinato in legno; imbottigliato senza filtrazione |
| Vinificazione | Affinato in legno; imbottigliato senza filtrazione. |
| Affinamento | Affinato in legno; imbottigliato senza filtrazione. |
| Produzione annata | 20000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |