Pala di Mario Pala & C.
Vermentino Stellato 2024
| Denominazione | IGT Isola dei Nuraghi |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Sardegna (Italia) |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Affinamento | Terminate le fermentazioni, il vino rimane a contatto con le fecce fini per circa tre mesi; quindi viene travasato e imbottigliato. in acciaio inox e sosta sulle fecce fini per alcuni mesi. |
- Origine e stile: Vino bianco fermo secco della Sardegna annata 2024, bottiglia da 0,75 L, 12,5% vol
- Profumi: Note di macchia mediterranea, fiori freschi, mela, pera, agrumi e frutta estiva
- Gusto: Sapore caldo e avvolgente, consistenza cremosa e setosa, acidità vivace e accento minerale
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox a 12 °C, affinamento di 3 mesi sulle fecce fini
- Abbinamenti: Si accompagna a frutti di mare, crostacei, pesce e primi piatti delicati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Vermentino Stellato di Pala è un vino bianco fermo e secco che riflette fedelmente il carattere della Sardegna. Ottenuto da uve Vermentino coltivate nell’area dell’Isola dei Nuraghi, nasce da vigne vecchie che conferiscono al calice una notevole intensità. Il profilo olfattivo si distingue per un bouquet persistente in cui emergono aromi floreali e tratti inconfondibili di macchia mediterranea, perfettamente integrati a freschi richiami di mela, pera, agrumi e frutti estivi. Al palato offre un sorso caldo e pieno, rivelandosi un compagno ideale per crostacei, frutti di mare e primi piatti dai sapori delicati.
Da dove proviene
Le uve destinate a questo vino crescono nelle località sarde di Tanca S’Arai e Benatzu Coloru, nel territorio di Serdiana. I filari si estendono su rilievi di media collina e sono condotti attraverso il sistema di allevamento a spalliera bassa. La matrice dei terreni è sabbiosa e argilloso-calcarea, arricchita da una decisa presenza di scheletro e pietrosità. Questa particolare composizione del suolo si traduce nel bicchiere in una spiccata sensazione minerale e in un profilo aromatico di grande nitidezza, mantenendo rese bilanciate e un’eccellente definizione del frutto.
Come viene prodotto
Il lavoro in cantina inizia con un’attenta selezione dei grappoli di Vermentino, seguita da una pigiatura soffice. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inossidabile a una temperatura costante di dodici gradi. Al termine del processo, il vino riposa a contatto con le fecce fini per circa tre mesi, un affinamento essenziale per conferire al liquido una trama setosa e una pregevole cremosità strutturale. Durante l’assaggio emerge un notevole equilibrio, guidato da un’acidità succosa e da una scia sapida che prolungano il sorso in un finale persistente dai netti ritorni di frutta gialla.
Storia e curiosità
Il Vermentino Stellato 2024 della rinomata cantina Pala racchiude l’essenza più autentica della viticoltura sarda, nascendo da vigne vecchie di circa sessant’anni a Serdiana. Frutto di una sapiente tradizione iniziata nel 1950, questo raffinato bianco affina sulle fecce fini per sprigionare una straordinaria morbidezza setosa. La sua eccellenza è testimoniata da prestigiosi riconoscimenti, tra cui i Tre Bicchieri del Gambero Rosso ottenuti per undici anni consecutivi, che lo consacrano come un autentico capolavoro dell’isola.
Premi
-
2024
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1950
- Enologo: Lorenzo Landi
- Bottiglie prodotte: 490.000
- Ettari: 99
Mario, terza generazione della famiglia Pala da sempre dedita a vite e vino è oggi affiancato nei lavori di cantina e nelle scelte aziendali, non solo dai suoi storici e stimati collaboratori, ma anche da sua moglie Rita e dai Suoi figli Massimiliano, Maria Antonietta ed Elisabetta. La tradizione ha certamente un futuro grazie all’entusiasmo che, ancora una volta, per la quarta, la famiglia e Mario, si avvia a tramandare. Una tradizione che prosegue con grande entusiasmo e voglia di fare da parte di tutti, mantenendo quello stile sobrio che solo chi è dedito con passione alla vigna possiede. Scopri di più
| Nome | Pala Vermentino Stellato 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Isola dei Nuraghi IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sardegna |
| Produttore | Pala di Mario Pala & C. |
| Storia | e curiositàIl Vermentino Stellato 2024 della rinomata cantina Pala racchiude l’essenza più autentica della viticoltura sarda, nascendo da vigne vecchie di circa sessant’anni a Serdiana. Frutto di una sapiente tradizione iniziata nel 1950, questo raffinato bianco affina sulle fecce fini per sprigionare una straordinaria morbidezza setosa. La sua eccellenza è testimoniata da prestigiosi riconoscimenti, tra cui i Tre Bicchieri del Gambero Rosso ottenuti per undici anni consecutivi, che lo consacrano come un autentico capolavoro dell’isola. |
| Ubicazione | Località Tanca S'Arai e Benatzu Coloru (Serdiana) |
| Clima | null |
| Composizione del terreno | Suolo sabbioso e argilloso calcareo ricco di scheletro, di media collina |
| Sistema di allevamento | Spalliera bassa |
| Resa per ettaro | 65 quintali per ettaro |
| Temperatura di fermentazione | 12 °C |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata (12 °C); affinamento in acciaio inox con sosta sulle fecce fini per circa tre mesi |
| Vinificazione | Il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice delle uve dopo una prima pulizia e l’innesto di lieviti selezionati fermenta in tini di acciaio inox alla temperatura costante di 12 °C. |
| Affinamento | Terminate le fermentazioni, il vino rimane a contatto con le fecce fini per circa tre mesi; quindi viene travasato e imbottigliato. in acciaio inox e sosta sulle fecce fini per alcuni mesi. |
| Produzione annata | 490000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |