Champagne Rosé des Riceys En Barmont 2019

Che tipo di vino è

Lo Champagne Rosé des Riceys En Barmont di Olivier Horiot è un rosato biologico caratterizzato da un perlage fine, prodotto nel cuore dello Champagne. Ottenuto da uve Pinot Nero, questo vino esprime l’essenza più autentica del Rosé des Riceys attraverso un approccio produttivo artigianale. Al naso rivela profumi nitidi e vivaci di frutti rossi, che anticipano un sorso ricco ed estremamente elegante. Al palato emerge una distintiva nota vegetale capace di intrecciarsi a una piacevole persistenza gustativa, regalando un’esperienza strutturata e armonica.

Da dove proviene

La produzione ha origine a Les Riceys, nel dipartimento dell’Aube, una zona vitivinicola d’eccellenza situata all’interno dello Champagne. Questo territorio rappresenta un crocevia unico tra l’influenza della vicina Borgogna e l’identità profonda dello Champagne, offrendo un ambiente ideale in cui il Pinot Nero sviluppa profili aromatici di rara finezza e una spiccata nota vegetale, tipica dei climi settentrionali. Per esaltare l’espressione più pura del territorio, Olivier Horiot adotta la vinificazione per singolo lieu-dit, isolando le peculiarità di una specifica parcella attraverso pratiche agricole sostenibili.

Come viene prodotto

Il processo produttivo segue una vocazione artigianale e biologica, volta a valorizzare al massimo la qualità delle uve. La vinificazione è condotta per preservare la freschezza originaria e la definizione dei profumi, mantenendo intatte le caratteristiche varietali. Al fine di tutelare la complessa struttura del vino, la fase che precede l’imbottigliamento avviene senza filtrazioni né chiarifiche, garantendo un palato denso e avvolgente. Il calice si veste di un luminoso colore rosa salmone, impreziosito da un’effervescenza delicata che accompagna un finale lungo e persistente, dimostrando un notevole potenziale di evoluzione nel tempo.