• Jean Fournier Marsannay Rouge Le Chapitre 2022
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Jean Fournier Vini Borgogna Marsannay

Jean Fournier

Jean Fournier Marsannay Rouge Le Chapitre 2022

Rosso biologico fermo

Bio e sostenibili
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Jean Fournier Vini Borgogna Marsannay
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Denominazione Marsannay AOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Area Borgogna (Francia)
Vitigni 100% Pinot Nero
Affinamento in botti da 600 e 228 litri (circa il 25% di legno nuovo) per 12 mesi. I vini vengono poi assemblati, riempiti nuovamente e affinati per 6 mesi in demi-muid.
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Descrizione

Il vino è caratterizzato da note di frutta rossa e caffè tostato. La sua mineralità, che tende a essere austera in gioventù, deriva da un calcare molto forte (ooliti) e controbilancia il calore della zona, che è la più precoce della tenuta.

Awards

  • 2022

    90

    /100

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Dettagli

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Carne
Selvaggina
Formaggi
Maiale

Produttore
Jean Fournier
Da questa cantina
La famiglia Fournier è presente a Marsannay fin dal XVII secolo, con scritti risalenti al regno di Luigi XIII che attestano già la presenza di un Fournier nel villaggio.

Fu molto più tardi, nel 1962, che Jean Fournier si stabilì come viticoltore nel suo villaggio natale. Oggi il figlio Laurent è a capo di un'azienda che si estende su 22,5 ettari di vigneti della Côte de Nuits e della Côte de Beaune. Scopri di più
Zona di produzione: Borgogna
Borgogna
Jean Fournier

Nome Jean Fournier Marsannay Rouge Le Chapitre 2022
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione Marsannay AOC
Annata 2022
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione Francia
Regione Borgogna
Produttore Jean Fournier
Composizione del terreno Su una collina abbastanza ripida ed esposta a est (calda e precoce perché riparata dal vento). I terreni sono dominati da ooliti bianche, con marne piuttosto chiare nel settore settentrionale.
Vendemmia Le uve sono raccolte a mano in piccole cassette da 15 kg, con una rigorosa cernita in cantina.
Vinificazione con il 50% di uve intere, moderata follatura e rimontaggi. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
Affinamento in botti da 600 e 228 litri (circa il 25% di legno nuovo) per 12 mesi. I vini vengono poi assemblati, riempiti nuovamente e affinati per 6 mesi in demi-muid.
Allergeni Contiene solfiti