Jean Fournier
Jean Fournier Marsannay Blanc Cuvee Saint Urbain 2023
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| Denominazione | Marsannay AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 80% Chardonnay, 8% Chardonnay Rose, 8% Pinot Bianco, 4% Pinot Beurot |
| Affinamento | in botti da 600 litri (demi-muid, con il 10% di legno nuovo), senza agitazione, per 12 mesi, poi da 4 a 6 mesi in vasche d'acciaio inox. |
Dettagli
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
Pesce
Formaggi
Pesce magro
Produttore
Jean Fournier
Da questa cantina
La famiglia Fournier è presente a Marsannay fin dal XVII secolo, con scritti risalenti al regno di Luigi XIII che attestano già la presenza di un Fournier nel villaggio.
Fu molto più tardi, nel 1962, che Jean Fournier si stabilì come viticoltore nel suo villaggio natale. Oggi il figlio Laurent è a capo di un'azienda che si estende su 22,5 ettari di vigneti della Côte de Nuits e della Côte de Beaune. Scopri di più
Fu molto più tardi, nel 1962, che Jean Fournier si stabilì come viticoltore nel suo villaggio natale. Oggi il figlio Laurent è a capo di un'azienda che si estende su 22,5 ettari di vigneti della Côte de Nuits e della Côte de Beaune. Scopri di più
| Nome | Jean Fournier Marsannay Blanc Cuvee Saint Urbain 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Marsannay AOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 80% Chardonnay, 8% Chardonnay Rose, 8% Pinot Bianco, 4% Pinot Beurot |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Jean Fournier |
| Vendemmia | Raccolta a mano in piccole cassette da 15 kg, con rigorosa cernita in cantina. |
| Vinificazione | L'uva viene pigiata, quindi pressata a lungo (da 3 a 5 ore) senza alcun apporto (senza zolfo, enzimi o lieviti). Il succo viene leggermente decantato a freddo per 12-24 ore, quindi fermentato sotto l'azione di lieviti indigeni in barrique. |
| Affinamento | in botti da 600 litri (demi-muid, con il 10% di legno nuovo), senza agitazione, per 12 mesi, poi da 4 a 6 mesi in vasche d'acciaio inox. |
| Allergeni | Contiene solfiti |