Bolgheri Rosso Superiore 2021

Descrizione

Il Collemassari Bolgheri Superiore Grattamacco è un rosso classico, dal carattere austero e fresco ma carico di un'anima calda e avvolgente. Questo DOC Bolgheri Rosso Superiore nasce in Toscana, da una vigna di appena dieci ettari posta a 100 metri sul livello del mare, con un terreno ricco di arenaria calcalifera e argilla e spazzato dal clima mite del mediterraneo. E' tutto questo che contribuisce alla crescita dell'uva dal sapore antico che produce questo splendido vino elegante e intenso, perla della tenuta Grattamacco. L'azienda Colle Massari, di proprietà della famiglia Tipa e situata a Lungagnano, gode del privilegio di trovarsi in una posizione ideale per la crescita dei vigneti adeguati alla produzione di grandi vini rossi raffinati ed eleganti. L'azienda produttrice del Collemassari Bolgheri Superiore Grattamacco vanta 40 anni di storia, fatta di coltivazione biologica, nel rispetto dei tempi della natura, e realizza questo vino con Cabernet Sauvignon al 65%, Merlot al 20% e Sangiovese al 15%. Le uve, durante la vendemmia, vengono selezionate e raccolte esclusivamente a mano, dalla seconda settimana di settembre alla prima settimana di ottobre. La fermentazione è spontanea e avviene all'interno di piccole botti di legno aperte. La macerazione è a contatto con le bucce e successivamente il vino è lasciato a maturare in barriques di primo e secondo passaggio per 18 mesi. L'affinamento in bottiglia ha bisogno infine di un periodo di 12 mesi.

Dettagli

Profumo

L'impatto olfattivo è intenso e di estrema inezza: si espande con fruti neri di bosco e cassis, accompagnate da netti sentori balsamici e macchia mediterranea. Il legno è perfettamente integrato ed offre note speziate dolci ed un elegante boisè nel finale.

Sapore

L'impatto gustativo è austero e di notevole freschezza e si sviluppa in una equilibrata fusione tra l'ampia mineralità e la trama tannica fine ed avvolgente. Il tutto si ritrova nella lunga persistenza finale, dove emergno anche note più complesse di tabacco. Consistente, complesso, con un carattere profondamente legato alla sua zona di origine.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Grattamacco

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1977
• Enologo: Luca Marrone, Maurizio Castelli
• Bottiglie prodotte: 200.000
• Ettari: 34

Un‘azienda vitivinicola di pionieri: la seconda cantina di produttori a nascere a Bolgheri nel 1977. La prima in assoluto a vinificare il Bolgheri Rosso, a credere nel Vermentino e a valorizzare i vigneti delle alture; una delle poche a mantenere il Sangiovese nel blend che dà vita al Bolgheri Superiore. Sotto il secolare leccio della casa colonica, nel 1994 si riunirono gli artefici del disciplinare che diede inizio alla storia enologica della denominazione. Scopri di più

Toscana

Scheda Tecnica

Nome	Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2021
Tipologia	Rosso biologico fermo
Classificazione	Bolgheri DOC
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.5% in volume
Vitigni	65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Produttore	Grattamacco
Ubicazione	Area di Bolgheri (LI). Vino prodotto da una vigna di 10 ettari posta 100 metri sul livello del mare.
Composizione del terreno	I terreni presenti sono arenarie calcaree, mentre il clima è di tipo mediterraneo temperato.
Sistema di allevamento	La potatura viene effettuata a Cordone Speronato e Guyot Semplice
N. piante per ettaro	4500-6000.
Resa per ettaro	60 q
Vendemmia	Raccolta uve esclusivamente manuale.
Vinificazione	La vinificazione inizia con la fermentazione alcolica in tinelli di legno tronco conici aperti mentre la fermentazione malolattica avviene in barrique.
Affinamento	18 mesi n barrique di primo e di secondo passaggio. 12 mesi in Bottiglia.
Allergeni	Contiene solfiti