Flora Pinot Bianco Riserva 2022

Che tipo di vino è

Il Flora Pinot Bianco Riserva di Girlan è un vino bianco fermo dell’Alto Adige che esalta al meglio le caratteristiche del vitigno Pinot Bianco. Il profilo aromatico si apre con note di ananas, albicocca ed erbe aromatiche, arricchite da sfumature di pepe bianco, lievi sentori burrosi e spezie dolci. Al palato si rivela denso e succoso, sostenuto da un’acidità vibrante e da un finale minerale persistente. L’elegante sapidità e la struttura rotonda lo rendono il compagno ideale per piatti di mare, come la tartare di salmone e i risotti delicati, oltre a carni bianche e selezioni di formaggi. Garantisce un’ottima longevità.

Da dove proviene

Le uve provengono da appezzamenti selezionati a Cornaiano, sul Monte di Appiano e in altre aree vocate come Mazzon e Gschleier. Questa specifica zonazione dell’Alto Adige permette di bilanciare sapidità e freschezza in modo magistrale. Nei pressi di Cornaiano, le componenti moreniche del suolo donano pienezza e ricchezza fruttata, mentre le parcelle ad altitudini più elevate, caratterizzate da terreni limo-argillosi su matrice calcarea, assicurano nerbo e struttura. Questa complessa interazione tra differenti microclimi e altitudini modella un vino di grande pulizia espressiva, fedele custode dell’identità di Oltradige e Bassa Atesina.

Come viene prodotto

Dopo la raccolta manuale, i grappoli interi sono sottoposti a una pressatura soffice, seguita dalla chiarificazione per sedimentazione naturale. La fermentazione avviene in grandi botti di rovere francese, accompagnata da una parziale fermentazione malolattica. La maturazione prosegue per dodici mesi sulle fecce fini all’interno delle medesime botti, donando al vino una spiccata cremosità e un’integrazione aromatica impeccabile. Il ciclo si conclude con sei mesi di sosta in serbatoi di acciaio inox e un successivo periodo di affinamento in bottiglia. Il vino esprime una tessitura elegante, dando il meglio di sé se servito tra i 12 e i 14 °C.