Fontanafredda
Derthona Timorasso 2023
| Denominazione | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Timorasso |
| Affinamento | in acciaio per 10 mesi a bassa temperatura sulle fecce fini, poi imbottigliato e successivo affinamento in bottiglia. |
- Denominazione e varietà: Colli Tortonesi DOC, Timorasso in purezza, vendemmia 2023
- Profilo aromatico: sentori di frutta esotica, mela cotogna, polpa bianca e accenti salini
- Caratteristiche gustative: secco, fresco, avvolgente, con mineralità e finale lungo e persistente
- Vinificazione in acciaio: macerazione a freddo per 12 ore, fermentazione di 30 giorni a 15–17 °C
- Affinamento e formato: 10 mesi in acciaio sulle fecce fini; bottiglia da 0,75 L, adatto a vegani
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Fontanafredda Derthona è un vino bianco fermo dal carattere netto, ottenuto esclusivamente da uve Timorasso. Al naso si apre con un bouquet aromatico che intreccia sentori di frutta esotica, mela cotogna e polpa bianca, arricchiti da sfumature floreali e saline. Al palato rivela una struttura di medio corpo, distinguendosi per una vivace freschezza agrumata e una marcata impronta minerale che dona tensione al sorso. La beva risulta avvolgente, armoniosa e asciutta, culminando in un finale lungo e persistente che sottolinea l’eleganza di questo vitigno piemontese.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Piemonte, nel comprensorio dei Colli Tortonesi, territorio d’elezione per la denominazione Derthona. Le viti sono coltivate con sistema a Guyot su suoli calcarei e limosi, a un’altitudine compresa tra i duecento e i trecentocinquanta metri. L’esposizione a sud-ovest e il microclima collinare garantiscono alle uve una maturazione ideale. La composizione del terreno trasferisce al sorso una tipica componente minerale, sostenuta da una spiccata acidità. La raccolta avviene tramite un’attenta vendemmia manuale, selezionando i grappoli migliori delle valli tortonesi.
Come viene prodotto
Dopo la raccolta, i grappoli vengono diraspati e pigiati per avviare una macerazione a freddo di dodici ore. Una pressatura soffice permette di estrarre il mosto, che viene fatto decantare per separare i depositi naturali. La fermentazione alcolica si svolge per circa trenta giorni in vasche di acciaio. L’affinamento prosegue nello stesso materiale per dieci mesi a bassa temperatura, mantenendo il vino sulle fecce fini per incrementarne il volume e la complessità. Il processo rispetta i parametri della viticoltura sostenibile e biologica, offrendo un profilo adatto anche a chi segue un’alimentazione vegana.
Storia e curiosità
Il Derthona incarna l’essenza dei Colli Tortonesi, esaltando il Timorasso, un antico vitigno piemontese che Fontanafredda ha sapientemente valorizzato. Prodotto all’interno della Colli Tortonesi DOC, nasce da uve vendemmiate a mano a fine settembre nel territorio di Tortona. È celebre come il "Barolo bianco" per la sua profonda complessità e il profilo minerale, caratteristiche che gli conferiscono un’eleganza potente. Premiata con 4,5 stelle da Perswijn per l’annata 2023, questa prestigiosa etichetta regala un’esperienza degustativa autentica e memorabile.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1878
- Enologo: Giorgio Lavagna
- Bottiglie prodotte: 7.000.000
- Ettari: 120
Come tutte le cose belle anche Fontanafredda nasce da una storia d’amore, quella fra il primo Re d’Italia Vittorio Emanuele II e Rosa Vercellana.
Produttori di Barolo e di grandi vini delle Langhe, è stata teatro di tante prime volte: è loro il primo Barolo ad andare oltreoceano, sono loro i primi a produrre nel 1959 il primo Metodo Classico che sarà precursore dell’Alta Langa.
Principio fondante della cantina è il concetto di comunità.
Dal 2018, Fontanafredda coltiva 120 ettari certificati biologici che fanno da cornice al primo Villaggio Narrante d’Italia e che ancora oggi ospita 12 famiglie di lavoratori che rendono il borgo un vero e proprio paese, vivo e produttivo.
Fontanafredda è anche hospitality, un luogo di ritrovo dove tutti sono i benvenuti grazie alla sua ospitalità a 4 stelle.
L'azienda oggi conserva intatte le testimonianze del suo nobile passato - la residenza di caccia, il borgo, le ampie cantine, i vigneti -, ma continua a rinnovarsi e a sperimentare, perfezionando ciò che la natura e la storia hanno tramandato. Per questo, nelle Langhe, dove la vite e il vino legano tra loro le generazioni l’una all’altra e disegnano il paesaggio, Fontanafredda si propone come un punto di riferimento imprescindibile. L'espressione di una cultura del vino che nasce dalla terra, dal vigneto, e si affina grazie al lavoro e alla creatività degli uomini.
Nel 2021 l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 è stato nominato "Miglior Spumante al Mondo" secondo Tastingbook 2021.
Nel 2022 nostro BAROLO SERRALUNGA 2018 è entrato nella TOP100 di WINE SPECTATOR al 78° posto.
Scopri di più
| Nome | Fontanafredda Derthona Timorasso 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Colli Tortonesi DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Timorasso |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Fontanafredda |
| Storia | e curiositàIl Derthona incarna l’essenza dei Colli Tortonesi, esaltando il Timorasso, un antico vitigno piemontese che Fontanafredda ha sapientemente valorizzato. Prodotto all’interno della Colli Tortonesi DOC, nasce da uve vendemmiate a mano a fine settembre nel territorio di Tortona. È celebre come il "Barolo bianco" per la sua profonda complessità e il profilo minerale, caratteristiche che gli conferiscono un’eleganza potente. Premiata con 4,5 stelle da Perswijn per l’annata 2023, questa prestigiosa etichetta regala un’esperienza degustativa autentica e memorabile. |
| Ubicazione | Pendii argilloso-calcarei intorno a Tortona (Piemonte) |
| Clima | Colline del Piemonte |
| Composizione del terreno | Terreno calcareo e limoso |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 4500 |
| Vendemmia | Fine settembre |
| Temperatura di fermentazione | 15–17 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 30 giorni |
| Tecnica di produzione | Vinificazione con macerazione a freddo (12 ore a 8 °C), fermentazione alcolica in acciaio (circa 30 giorni a 15–17 °C) e affinamento in acciaio per 10 mesi a bassa temperatura sulle fecce fini, poi affinamento in bottiglia. |
| Vinificazione | Diraspatura e pigiatura immediate; macerazione a freddo per 12 ore a 8 °C; pressatura soffice; sosta del mosto in vasca per circa 24 ore e travaso per separare i depositi grossolani; fermentazione alcolica in tini di acciaio per circa 30 giorni a 15–17 °C; affinamento in acciaio per 10 mesi a bassa temperatura sulle fecce fini, quindi imbottigliamento e successivo affinamento in bottiglia. |
| Affinamento | in acciaio per 10 mesi a bassa temperatura sulle fecce fini, poi imbottigliato e successivo affinamento in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |