Tenute Folonari
Cabreo La Pietra Chardonnay 2023
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | 12 mesi in carati di rovere tostati con "bâtonnage". minimo 6 mesi in bottiglia. |
Descrizione
Bianco fermo Toscana IGT, 13.5% vol, prodotto da Tenute Folonari. 100% Chardonnay, annata 2023. Un vino che esprime l'eleganza dello Chardonnay toscano, con una vinificazione attenta che ne esalta le caratteristiche. Pressatura soffice e decantazione a freddo per 24 ore, parziale fermentazione alcolica in carati di rovere francese tostati (50% nuovi e 50% di un anno), affinamento di 12 mesi in carati di rovere tostati con "bâtonnage" e minimo 6 mesi in bottiglia. Aromi esuberanti di frutti esotici fino all’eleganza armonica del fiore di acacia. Colore giallo canarino allegro con riflessi verdognoli, brillante fino al cristallino. Sapore intenso fino a potente, altamente caratterizzato, con grande capacità di terziarizzare.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 2000
- Enologo: Raffaele Orlandini con la consulenza di Roberto Potentini
- Bottiglie prodotte: 1.100.000
- Ettari: 250
Nel 1912 Italo Folonari, il nonno di Ambrogio Folonari, con il fratello Francesco, comprò l’azienda Ruffino, conosciuta al tempo per il Chianti caratteristicamente confezionato in fiasco.
Dopo la seconda guerra mondiale, alcuni profondi cambiamenti in Italia in termini di sviluppo economico e crescita del livello di vita si fecero notare. Questa tendenza influenzò anche il settore vitivinicolo, nel quale i Folonari, ed in particolare Ambrogio, furono fra i primi a promuovere questa tendenza producendo nuovi vini di alta qualità che contribuirono a creare la "nuova frontiera" del vino italiano. Alla fine degli anni 60 la famiglia vendette l’azienda ‘Fratelli Folonari’, che era posizionata sul segmento dei vini da tavola, e cominciò a concentrarsi sui vini imbottigliati all’origine grazie anche all’acquisizione della famosa Tenuta di Nozzole vicina a Greve in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. Contemporaneamente comprarono altre tenute in Toscana con l’obbiettivo di produrre vini pregiati, tra cui "Cabreo" concepito da Ambrogio negli anni 80.
Nel 2000 Ambrogio lasciò la Ruffino e il resto della famiglia e creò con suo figlio la: "Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute" tenendo alcune delle migliori proprietà agricole. Nasce così un gruppo di aziende situate in zone a più alta vocazione vitivinicola della Toscana. Scopri di più
| Nome | Folonari Cabreo La Pietra Chardonnay 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Tenute Folonari |
| Ubicazione | Greve in Chianti (FI) |
| Clima | Altitudine 450 m. s.l.m. |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | In media 7 t. di uva. |
| Vinificazione | Pressatura soffice e decantazione a freddo per 24 ore. Parziale fermentazione alcolica in carati di rovere francese tostati (50% nuovi e 50% di un anno). |
| Affinamento | 12 mesi in carati di rovere tostati con "bâtonnage". minimo 6 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |