Cabreo La Pietra Chardonnay 2023

Descrizione

Still white wine from Tuscany IGT, 13.5% ABV, produced by Tenute Folonari. 100% Chardonnay, 2023 vintage. A wine that expresses the elegance of Tuscan Chardonnay, with meticulous vinification that enhances its characteristics. Soft pressing and cold decantation for 24 hours, partial alcoholic fermentation in toasted French oak barrels (50% new and 50% one-year-old), aging for 12 months in toasted oak barrels with bâtonnage and a minimum of 6 months in bottle. Exuberant aromas of exotic fruits culminating in the harmonious elegance of acacia blossom. Bright, canary yellow color with greenish reflections, brilliant to crystalline. Intense to powerful flavor, highly distinctive, with great potential for tertiary maturation.

Dettagli

Profumo

Aromi esuberanti di frutti esotici fino all’eleganza armonica del fiore di acacia.

Colore

Giallo canarino allegro con riflessi verdognoli, brillante fino al cristallino.

Sapore

Intenso fino a potente, altamente caratterizzato. Asciutto con grande equilibrio acidico, sapido fino al salino, equilibrato fino all’armonia, corposo e persistente. Grande capacità di terziarizzare, in grado di mineralizzare come pochi vini bianchi al mondo.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Tenute Folonari

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 2000
• Enologo: Raffaele Orlandini con la consulenza di Roberto Potentini
• Bottiglie prodotte: 1.100.000
• Ettari: 250

La Famiglia Folonari opera nel settore vitivinicolo sin dalla fine del 1700. Nel 1825 l’attività familiare diventò la ‘Fratelli Folonari’ azienda interamente di proprietà la cui missione era di sviluppare, produrre e distribuire i migliori vini italiani nel mondo.

Nel 1912 Italo Folonari, il nonno di Ambrogio Folonari, con il fratello Francesco, comprò l’azienda Ruffino, conosciuta al tempo per il Chianti caratteristicamente confezionato in fiasco.

Dopo la seconda guerra mondiale, alcuni profondi cambiamenti in Italia in termini di sviluppo economico e crescita del livello di vita si fecero notare. Questa tendenza influenzò anche il settore vitivinicolo, nel quale i Folonari, ed in particolare Ambrogio, furono fra i primi a promuovere questa tendenza producendo nuovi vini di alta qualità che contribuirono a creare la "nuova frontiera" del vino italiano. Alla fine degli anni 60 la famiglia vendette l’azienda ‘Fratelli Folonari’, che era posizionata sul segmento dei vini da tavola, e cominciò a concentrarsi sui vini imbottigliati all’origine grazie anche all’acquisizione della famosa Tenuta di Nozzole vicina a Greve in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. Contemporaneamente comprarono altre tenute in Toscana con l’obbiettivo di produrre vini pregiati, tra cui “Cabreo” concepito da Ambrogio negli anni 80.

Nel 2000 Ambrogio lasciò la Ruffino e il resto della famiglia e creò con suo figlio la: “Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute” tenendo alcune delle migliori proprietà agricole. Nasce così un gruppo di aziende situate in zone a più alta vocazione vitivinicola della Toscana. Scopri di più

Toscana

Scheda Tecnica

Nome	Folonari Cabreo La Pietra Chardonnay 2023
Tipologia	Bianco fermo
Classificazione	Toscana IGT
Annata	2023
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	100% Chardonnay
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Produttore	Tenute Folonari
Ubicazione	Greve in Chianti (FI)
Clima	Altitudine 450 m. s.l.m.
N. piante per ettaro	5000
Resa per ettaro	In media 7 t. di uva.
Vinificazione	Pressatura soffice e decantazione a freddo per 24 ore. Parziale fermentazione alcolica in carati di rovere francese tostati (50% nuovi e 50% di un anno).
Affinamento	12 mesi in carati di rovere tostati con "bâtonnage". minimo 6 mesi in bottiglia.
Allergeni	Contiene solfiti