Feudi di San Gregorio
Sannio Falanghina Serrocielo 2024
| Denominazione | DOC Sannio Falanghina |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Campania (Italia) |
| Vitigni | 100% Falanghina |
| Affinamento | Circa 5–6 mesi in acciaio sui propri lieviti, con ripetuti bâtonnage. |
- Origine e varietà: 100% Falanghina dal Sannio, Campania; DOC Falanghina del Sannio
- Annata e formato: Raccolto 2024, bottiglia da 0,75 litri; gradazione alcolica 12,5%
- Vinificazione: In acciaio a 16–18 °C; affinamento 5–6 mesi sui lieviti con bâtonnage
- Profilo aromatico: Fiori bianchi e agrumi; giallo paglierino con riflessi verdi
- Abbinamenti: Ideale a 10–12 °C con pesce, pasta e formaggi; 92/100 James Suckling
Descrizione
Che tipo di vino è
Serrocielo è un vivace vino bianco prodotto da Feudi di San Gregorio, nato per esaltare l’essenza della Falanghina del Sannio. Il colore giallo paglierino con riflessi verdi anticipa un profilo aromatico dominato da piccoli fiori bianchi e freschi accenti agrumati. Al palato esprime una grande freschezza unita a una piacevole morbidezza, distinguendosi per l’impronta minerale e un finale pulito. È la scelta ideale per accompagnare raffinati piatti di mare.
Da dove proviene
Le uve di Falanghina nascono nei vigneti più vocati del Sannio, situati tra le colline interne della Campania. In questa zona l’altitudine e le spiccate escursioni termiche preservano l’integrità e la definizione aromatica dei grappoli. Il terroir si distingue per i suoli di origine vulcanica, ricchi di rocce piroclastiche, tufi e calcari. Questa complessa composizione geologica si riflette fedelmente nel bicchiere, donando al vino una vibrante trama sapida e una beva agile ma di grande carattere.
Come viene prodotto
La vendemmia della Falanghina avviene tra settembre e ottobre. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, così da preservare la precisione degli aromi varietali. La maturazione prosegue sui lieviti per circa sei mesi, accompagnata da ripetuti bâtonnage che mantengono in sospensione le fecce fini. Questo passaggio tecnico è fondamentale per donare al vino maggiore volume e scorrevolezza, armonizzando la naturale tensione acida con una tessitura più morbida e avvolgente.
Storia e curiosità
Nata nel 1986 sulle colline dell’Irpinia, Feudi di San Gregorio firma Serrocielo, una selezione d’eccellenza riservata all’alta ristorazione. Questa vibrante Falanghina del Sannio coniuga la prestigiosa vocazione vitivinicola campana con un’estetica moderna e d’autore. La bottiglia, caratterizzata dalle eleganti scanalature nate dal genio di Massimo Vignelli, sfoggia una suggestiva pennellata azzurra che richiama un cielo sereno. Un incantevole capolavoro sensoriale e visivo, premiato con ben 92 punti da James Suckling.
Premi
-
2024
92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1986
- Enologo: Pierpaolo Sirch
- Bottiglie prodotte: 3.200.000
- Ettari: 350
| Nome | Feudi San Gregorio Sannio Falanghina Serrocielo 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Sannio DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Falanghina |
| Nazione | Italia |
| Regione | Campania |
| Produttore | Feudi di San Gregorio |
| Storia | e curiositàNata nel 1986 sulle colline dell’Irpinia, Feudi di San Gregorio firma Serrocielo, una selezione d’eccellenza riservata all’alta ristorazione. Questa vibrante Falanghina del Sannio coniuga la prestigiosa vocazione vitivinicola campana con un’estetica moderna e d’autore. La bottiglia, caratterizzata dalle eleganti scanalature nate dal genio di Massimo Vignelli, sfoggia una suggestiva pennellata azzurra che richiama un cielo sereno. Un incantevole capolavoro sensoriale e visivo, premiato con ben 92 punti da James Suckling. |
| Ubicazione | Località Cerza Grossa - Sorbo Serpico (Avellino), Campania, Italia |
| Composizione del terreno | Suoli di origine vulcanica, con rocce piroclastiche e tufi, sabbie e arenarie ricche di quarzo e marne calcaree, calcari costieri e sabbie argillose |
| Vendemmia | Fine settembre - inizio ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 16–18 °C |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in serbatoi di acciaio a 16–18 °C; affinamento di circa 5–6 mesi in acciaio sui propri lieviti con ripetuti bâtonnage |
| Vinificazione | Fermentazione in serbatoi di acciaio a 16–18 °C; circa 5–6 mesi in acciaio con affinamento sui propri lieviti e ripetuti bâtonnage per rimettere in sospensione le fecce fini. |
| Affinamento | Circa 5–6 mesi in acciaio sui propri lieviti, con ripetuti bâtonnage. |
| Allergeni | Contiene solfiti |